Rollos de primavera vegetarianos
Eleva tu juego de entremeses con estos irresistibles Rollos de Huevo de Cerdo Vegetarianos, una versión a base de plantas del clásico favorito relleno de cerdo. Repletos de sabrosas migas de cerdo vegetarianas, repollo y zanahorias tiernos, ajo, jengibre y salsa de soja aromáticos, estos rollos de huevo satisfacen el paladar mientras se adaptan a las dietas vegetarianas. Envueltos en delicadas envolturas de rollo de huevo de vegetales y fritos hasta la perfección dorada, son crujientes por fuera y rebosantes de un jugoso relleno rico en umami por dentro. Ideales para fiestas, cenas familiares o la hora del tentempié, estos rollos de huevo se combinan perfectamente con tu salsa para mojar favorita. Rápidos de preparar en menos de 40 minutos, son el deleite perfecto para la multitud tanto para vegetarianos como para omnívoros.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup "migas de cerdo vegetarianas"
- 2 cups repollo verde
- 1 medium zanahoria rallada
- 3 pieces cebolla verde, en rodajas
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 tablespoon Maicena
- 10 pieces envolturas de rollitos de primavera de verduras
- 0.5 cup aceite de cocina
- 1 tablespoon agua
Instructions
En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, sofreír durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega las migas de cerdo vegetariano a la sartén y cocínalas durante 3-4 minutos hasta que estén bien calientes.
Incorpora la col rallada, la zanahoria rallada y las cebollas verdes rebanadas, y sigue cocinando durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega salsa de soja a la mezcla y revuelve bien para combinar. Cocina por 1-2 minutos adicionales, luego retira la mezcla del fuego y déjala enfriar ligeramente.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 1 cucharada de agua para formar una pasta. Esto se utilizará para sellar las envolturas de rollitos de primavera.
Coloca un envoltorio de rollo de primavera en una superficie limpia, con una esquina apuntando hacia ti (forma de diamante). Coloca aproximadamente 2 cucharadas de relleno en el tercio inferior del envoltorio.
Dobla la esquina inferior del envoltorio sobre el relleno, luego dobla los lados. Enróllalo hacia arriba apretadamente hacia la esquina superior, usando la mezcla de maicena para sellar los bordes.
Repite con los envoltorios y el relleno restantes.
En una sartén grande o freidora, calienta el aceite de cocinar a 350°F (175°C).
Coloca con cuidado unos cuantos rollitos de primavera en el aceite caliente, friéndolos por tandas para no amontonar el sartén.
Fríe los rollos de primavera durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos del aceite y escúrrelos sobre papel absorbente.
Sirva los rollos de primavera calientes, con su salsa favorita para mojar al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2260 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.7 g | 205% | |
| Saturated Fat | 21.1 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3379 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 160.6 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 61.8 g | 124% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 344 mg | 26% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1378 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
