Rollos de primavera veganos bajos en sodio
Disfruta de la frescura crujiente de los Rollos de Primavera Veganos Bajos en Sodio, un platillo vibrante y nutritivo que es igual de divertido de hacer que de comer. Llenos de una colorida mezcla de zanahorias en juliana, pepinos, repollo morado rallado, aguacate en rodajas y hierbas fragantes como menta, cilantro y albahaca, estos deliciosos rollos ofrecen una explosión de textura y sabor sin necesidad de sal en exceso. Envueltos en delicadas láminas de papel de arroz, cada rollo se acompaña de una salsa de tamarindo baja en sodio, ligeramente ácida y dulce, con toques de lima, jarabe de arce y jengibre, perfecta para mojar y saborear. Rápidos y sencillos de preparar en solo 30 minutos, estos rollos de primavera son ideales como aperitivo ligero, merienda saludable o incluso una cena satisfactoriamente a base de plantas. Ya sea que estés buscando una receta vegana baja en sodio para impresionar a tus invitados o una alternativa refrescante a platillos más pesados, estos saludables rollos de primavera seguramente serán del agrado de todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Papel de arroz
- 1 large (julienned) Zanahoria
- 1 medium (julienned) Pepino
- 1 medium (thinly sliced) Pimiento rojo
- 1 cup (shredded) Col lombarda
- 1 large (sliced) Aguacate
- 0.25 cup Hojas de menta fresca
- 0.25 cup hojas frescas de cilantro
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons Tamari
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon (grated) Jengibre fresco
Instructions
Prepara todas las verduras cortándolas en juliana: la zanahoria y el pepino, corta en rodajas finas el pimiento rojo, ralla la col lombarda y corta el aguacate en rodajas.
Prepara una estación de trabajo con un plato grande o tabla de cortar, un tazón con agua tibia, y todas las verduras y hierbas preparadas.
Toma una envoltura de papel de arroz y sumérgela en agua tibia durante unos 10-15 segundos, o hasta que se vuelva maleable. Retírala y colócala en un plato o tabla de cortar.
En el centro del papel de arroz, coloca una pequeña cantidad de cada vegetal: algunos trozos de zanahoria, pepino, pimiento rojo, un poco de col rallada, una rebanada o dos de aguacate y algunas hojas de menta, cilantro y albahaca.
Dobla el borde inferior del papel de arroz sobre el relleno, luego dobla los lados y enróllalo apretadamente, similar a enrollar un burrito. Repite este proceso con los envoltorios de papel de arroz restantes y el relleno.
Para preparar la salsa de inmersión, mezcla en un tazón pequeño la salsa de soja baja en sodio, el jugo de lima, el jarabe de arce y el jengibre rallado hasta que estén bien combinados.
Sirve los rollitos de primavera inmediatamente con la salsa para mojar al lado. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
806 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.3 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2159 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 125.2 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 27.9 g | 100% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 20.2 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 366 mg | 28% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2496 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
