Rollos de primavera frescos sin lácteos
Brillantes, frescos y llenos de colores vibrantes, estos Rollos de Primavera Frescos sin Lácteos son un aperitivo saludable y lleno de sabor perfecto para cualquier ocasión. Envueltos en delicado papel de arroz, cada rollo está relleno de crujientes vegetales cortados en juliana como zanahoria, pepino, pimiento rojo y repollo morado, además de suave aguacate, fragante menta y cilantro. Los tiernos fideos de arroz añaden una textura satisfactoria, mientras que la salsa casera para mojar hecha con salsa de soja, lima, jengibre, ajo y jarabe de arce aporta un equilibrio encantador de sabores ácidos, salados y dulces. Listos en solo 35 minutos, este plato que siempre gusta es completamente libre de lácteos e ideal para un tentempié ligero, bandeja de fiesta o una refrescante idea de preparación de comidas. ¡Sirve estos hermosos rollos de primavera de inmediato para disfrutar de su crujiente irresistible y sabor vibrante!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Envolturas de papel de arroz
- 1 large Zanahoria
- 1 large Pepino
- 1 piece Pimiento rojo
- 1 cup Repollo morado
- 0.5 cup Hojas de menta fresca
- 0.5 cup Hojas de cilantro fresco
- 1 large Aguacate
- 4 ounces Fideos de arroz
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 large Limón
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 1 small Diente de ajo
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
Instructions
Prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, por lo general remojándolos en agua caliente durante unos 4-5 minutos hasta que estén suaves. Escúrrelos y déjalos a un lado.
Pela y corta en juliana la zanahoria, pepino y pimiento rojo en tiras delgadas.
Corte en rodajas finas el repollo morado y pique groseramente las hojas de menta y cilantro.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso, pela y corta la pulpa en tiras delgadas.
Para preparar la salsa para mojar, en un bol pequeño, mezcla salsa de soja, el jugo de una lima, jengibre recién rallado, un diente de ajo picado, sirope de arce y aceite de sésamo. Revuelve bien y reserva.
Llena un plato grande y poco profundo o molde para pasteles con agua tibia. Trabaja de uno en uno, sumerge cada papel de arroz en el agua durante aproximadamente 15-20 segundos y colócalo en un paño de cocina limpio y húmedo o tabla de cortar.
En la parte inferior del envoltorio de papel de arroz, coloque unas pocas piezas de zanahoria, pepino, pimiento rojo, col morada, menta, cilantro, aguacate y una pequeña porción de fideos de arroz.
Dobla suavemente los lados del envoltorio y luego envuélvelo desde abajo hacia arriba de forma ajustada, pero no demasiado apretado para evitar que se rompa.
Repite el proceso con el resto de los envoltorios de papel de arroz.
Sirve los rollitos de primavera con la salsa de acompañamiento preparada y disfrútalos inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.7 g | 62% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1630 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 218.2 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 38.3 g | 137% | |
| Total Sugars | 38.8 g | ||
| Protein | 28.6 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 655 mg | 50% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 3480 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
