Rollos de primavera de verduras sin azúcar
Rollos de primavera de verduras sin azúcar: frescos, vibrantes y saludables, son el bocadillo o aperitivo definitivo sin remordimientos. Están repletos de ingredientes coloridos y ricos en nutrientes como col morada, zanahorias julianas, pepino crujiente, aguacate cremoso y hierbas fragantes como menta y cilantro, cada bocado es una explosión de sabores refrescantes. Envueltos en delicadas láminas de papel de arroz, estos rollos de primavera son fáciles de preparar, no requieren cocción, haciéndolos perfectos para un plato rápido y saludable. Sírvelos con gajos de lima para un toque zestino opcional que elevará la experiencia. Ya sea que busques una opción baja en calorías y sin azúcar o simplemente ames las recetas repletas de vegetales, estos rollos de primavera caseros seguramente impresionarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Papeles de arroz
- 1 medium Pimiento rojo en juliana
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Pepino en juliana
- 1 cup Col lombarda morada, cortada en tiras finas
- 1 cup Hojas de espinacas baby
- 1 quarter cup Cilantro fresco, picado
- 1 quarter cup Hojas de menta fresca
- 1 large Aguacate en rodajas finas
- 4 pieces Gajos de lima (opcional, para servir)
Instructions
Prepara todas las verduras lavándolas y cortándolas en tiras delgadas, según se indica. Mantenlas ordenadamente separadas en pilas o tazones diferentes para facilitar el armado.
Llena un plato hondo grande o un plato para tarta con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante unos 10 segundos hasta que se ablande. Retírala cuidadosamente y colócala plana sobre un paño de cocina limpio y húmedo o una tabla de cortar.
Coloque una pequeña porción de cada verdura (pimiento, zanahoria, pepino, col morada, espinacas), unos cuantos ramilletes de cilantro, un par de hojas de menta y 2-3 rodajas de aguacate horizontalmente a lo largo del centro del envoltorio de papel de arroz. Deje espacio en los bordes para doblar.
Para envolver, dobla los lados del papel de arroz hacia adentro sobre el relleno. Luego, enrolla firmemente el envoltorio desde abajo hacia arriba, formando un rollo primavera ordenado. Repite este proceso para los envoltorios de papel de arroz restantes y el relleno.
Sirva los rollitos primavera terminados de inmediato con gajos de limón al lado para añadir sabor, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
972 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.6 g | 44% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 199 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 171.0 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 54.2 g | 194% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 30.6 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1078 mg | 83% | |
| Iron | 32.4 mg | 180% | |
| Potassium | 4205 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
