Rollos de primavera de vegetales sin frutos secos.
Rollitos de primavera vegetales sin frutos secos, frescos, vibrantes y completamente libres de nueces, son el aperitivo perfecto, tentempié o comida ligera para aquellos que evitan los frutos secos pero desean una deliciosa cocina asiática. Están repletos de crujientes verduras julianas como zanahoria, pepino, pimiento rojo y col morada, e infusionados con hierbas aromáticas como menta y cilantro, estos rollitos de papel de arroz ofrecen una explosión de sabor en cada bocado. La adición de lechuga romana los hace extra refrescantes, mientras que la salsa casera agridulce, con salsa de soja, vinagre de arroz y un toque de jarabe de arce, eleva cada rollito a una experiencia llena de sabor. Listos en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, estos rollitos de primavera son naturalmente sin gluten (utilizando tamari), saludables y perfectos para cualquier ocasión. ¡Sírvelos frescos y mira cómo desaparecen en minutos!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Papel de arroz
- 2 medium, julienned Zanahoria
- 1 medium, julienned Pepino
- 1 medium, julienned Pimiento rojo
- 1 cup, thinly sliced Repollo morado
- 0.5 cup Hojas de menta fresca
- 0.5 cup Hojas frescas de cilantro
- 6 leaves, halved Lechuga romana
- 3 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 clove, minced Ajo
- 1 teaspoon, freshly grated Jengibre fresco
Instructions
Prepara todas las verduras lavándolas minuciosamente y cortándolas en tiras delgadas (estilo juliana). Corta finamente el repollo morado y parte por la mitad las hojas de lechuga romana.
Prepara una estación de trabajo con todas las verduras, hierbas (menta y cilantro), y las hojas de papel de arroz.
Llena un tazón grande con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante 10-15 segundos hasta que se vuelva maleable pero no demasiado suave.
Coloca el envoltorio suavizado sobre un paño limpio y húmedo de cocina o una tabla de cortar de plástico para evitar que se pegue.
Colocar una hoja de lechuga romana partida por la mitad en el tercio inferior del envoltorio de papel de arroz. Luego, agregar una pequeña cantidad de zanahoria, pepino, pimiento rojo, col morada juliana, junto con unas hojas de menta y cilantro.
Doble los lados del envoltorio hacia adentro, luego enróllelo firmemente desde abajo, encerrando completamente el relleno. Repita con los envoltorios restantes e ingredientes del relleno.
Para preparar la salsa para mojar, combina la salsa de soja, vinagre de arroz, jarabe de arce, ajo picado y jengibre recién rallado en un tazón pequeño. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
Sirve los rollos primavera frescos con la salsa para mojar al lado. Disfruta inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.7 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3200 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 162.0 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 34.4 g | ||
| Protein | 24.5 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 579 mg | 45% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 2464 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
