Rollos de primavera de camarones paleo
Experimenta una explosión de sabores frescos y vibrantes con estos Rollos de Primavera de Camarones Paleo: ¡una alternativa saludable y sin complicaciones a los rollos de primavera tradicionales! Los camarones perfectamente cocidos se mezclan en hojas crujientes de lechuga romana junto a una colorida mezcla de zanahorias, pepinos y pimientos rojos juliana, potenciados por el frescor del cilantro y la menta. Envueltos en una hoja de lechuga para un giro libre de granos, estos rollos son tan nutritivos como deliciosos. Complementados con una cremosa y sabrosa salsa para mojar hecha de mantequilla de almendra, aminos de coco, jugo de lima y un toque de miel, cada bocado ofrece una mezcla satisfactoria de texturas y sabores. Listos en solo 25 minutos, esta receta es perfecta para entusiastas del paleo o cualquier persona que busque un aperitivo refrescante y saludable o una comida ligera.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 langostinos grandes, pelados y desvenados
- 1 tablespoon aceite de aguacate
- 6 large hojas de lechuga romana
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 medium pepino en juliana
- 1 medium pimiento rojo en juliana
- 0.25 cup hojas frescas de cilantro
- 0.25 cup hojas de menta fresca
- 2 tablespoons mantequilla de almendra
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon zumo de lima
- 1 teaspoon miel
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 1 tablespoon agua
Instructions
Calienta el aceite de aguacate en una sartén a fuego medio. Agrega los camarones y cocínalos hasta que se vuelvan rosados y opacos, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado. Retira del fuego y reserva.
Para armar los rollitos de primavera, toma una hoja grande de lechuga romana y colócala plana sobre una superficie.
Coloca unas cuantas tiritas de zanahoria, pepino y pimiento rojo en juliana sobre la hoja de lechuga cerca de un extremo.
Coloca dos camarones cocidos encima de las verduras.
Espolvorea algunas hojas frescas de cilantro y menta por encima para un sabor extra.
Enrolle cuidadosamente la hoja de lechuga desde el extremo con el relleno, similar a enrollar un burrito, asegurándose de que el relleno esté bien compacto y seguro.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer los rollitos de primavera restantes.
Para la salsa de inmersión, combina la mantequilla de almendra, los aminoácidos de coco, el jugo de lima, la miel, el ajo en polvo y el agua en un tazón pequeño. Mezcla bien hasta que quede suave y ajusta la consistencia agregando más agua si es necesario.
Sirve los rollitos de primavera inmediatamente con la salsa de acompañamiento al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1534 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.0 g | 45% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1992 mg | 664% | |
| Sodium | 2548 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 52.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 27.7 g | ||
| Protein | 259.1 g | 518% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 768 mg | 59% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 4189 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
