Rollos de primavera crujientes fritos sin lácteos
Eleve su aperitivo con estos Rollos de Primavera Crujientes sin Lácteos que están repletos de sabor y una irresistible textura crujiente. Perfectamente dorados por fuera y llenos de una vibrante mezcla de repollo, zanahorias, champiñones shiitake, brotes de soja, y un aroma aromático de ajo y jengibre por dentro, estos rollos de primavera son una delicia apta para veganos. Envueltos en papel de arroz y fritos a la perfección, son completamente libres de lácteos e ideales para aquellos que buscan un bocadillo más ligero pero satisfactorio. Con un toque de aceite de sésamo y salsa de soja, cada bocado ofrece un golpe de umami sabroso. Sirva caliente con su salsa para mojar favorita para un deleite impresionante que es tan fácil de hacer como delicioso. Ya sea como un refrigerio casual o un aperitivo de fiesta, ¡estos rollos de primavera fritos crujientes seguramente robarán el protagonismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets Papeles de arroz
- 2 cups, finely shredded Repollo
- 1 cup, julienned Zanahorias
- 1 cup, thinly sliced Champiñones Shiitake
- 1 cup Brotes de soja
- 4 stalks, thinly sliced Cebollas verdes
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 tablespoon, minced Jengibre
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 cup, for frying Aceite de vegetales
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons, dissolved in 1/4 cup of water Maicena
Instructions
En un sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de sésamo.
Saltee el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Añade el repollo, las zanahorias y los hongos shiitake a la sartén. Saltea de 3 a 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Añade los brotes de soja y las cebollas verdes. Continúa salteando durante otros 2 minutos.
Agrega la salsa de soja, sal y pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Agrega la maicena disuelta a la mezcla de verduras y cocina hasta que la salsa espese ligeramente. Retira del fuego y deja que la mezcla enfríe ligeramente.
Prepara una superficie plana para enrollar los rollitos primavera. Llena un plato hondo con agua tibia y sumerge cada hoja de papel de arroz en el agua durante unos 5 segundos, o hasta que esté suave y maleable.
Coloque el papel de arroz humedecido sobre una superficie plana. Coloque aproximadamente 2-3 cucharadas del relleno de verduras en uno de los extremos del papel de arroz.
Doble los lados del papel de arroz sobre el relleno y luego enróllelo bien apretado para formar un rollito primavera compacto.
Repite el proceso con el relleno restante y los papeles de arroz.
Caliente 1 taza de aceite vegetal en una sartén de bordes altos o una olla a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente (aproximadamente a 350°F / 175°C), coloca cuidadosamente varios rollitos de primavera en el aceite, asegurándote de no llenar demasiado la sartén.
Fríe los rollos de primavera durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los rollos de primavera del aceite y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Sirve los rollitos de primavera crujientes y fritos sin lácteos inmediatamente mientras estén calientes y crujientes.
Nutrition Facts
Calories |
2594 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 225.6 g | 289% | |
| Saturated Fat | 32.1 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 140.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2532 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 152.0 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 18.3 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1384 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
