"Rollos de Prego Portugués"
Disfruta de los sabores audaces e irresistibles de un clásico **Bocadillo Portugués Prego**, un querido plato callejero que combina tierna carne de res marinada con condimentos vibrantes. El jugoso filete de cadera se impregna con una sabrosa marinada de ajo, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, pimentón y laurel, asegurando que cada bocado esté repleto de robustos sabores inspirados en Portugal. Asado a la perfección y servido en panes portugueses recién tostados, estos bocadillos se cubren con lechuga crujiente, rodajas jugosas de tomate, una cucharada de salsa peri-peri para un toque de picante, y un toque de mantequilla para mayor riqueza. Perfecto para un almuerzo rápido o una cena informal, esta receta es una manera sencilla de llevar los auténticos sabores de Portugal a tu cocina. Listo en solo 30 minutos (más el tiempo de marinado), estos bocadillos prometen un crujido encantador y una exquisita delicia carnosa en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams lomo de res
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 4 cloves dientes de ajo
- 2 tablespoons vinagre de vino tinto
- 1 whole hoja de laurel
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 whole Bollos de pan portugueses
- 2 tablespoons mantequilla
- 2 tablespoons salsa peri-peri
- 4 leaves hojas de lechuga
- 1 medium tomate
Instructions
Corta los dientes de ajo en rodajas finas.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, ajo, vinagre de vino tinto, hoja de laurel, pimentón, sal y pimienta negra para crear una marinada.
Coloca los filetes de cadera de vacuno en el adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera por al menos 1 hora o durante toda la noche para mejores resultados.
Saca el filete del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 15 minutos.
Calienta una sartén grande o plancha sobre fuego medio-alto.
Agrega los filetes a la sartén y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que alcancen el nivel de cocción deseado. Retira los filetes de la sartén y déjalos reposar unos minutos antes de cortarlos en rebanadas finas.
Mientras tanto, corta el tomate y prepara las hojas de lechuga.
Calienta los bollos de pan portugués en el horno o en una parrilla durante unos minutos hasta que estén ligeramente crujientes.
Corte los panes por la mitad y extienda una pequeña cantidad de mantequilla en cada lado, seguido de un chorrito de salsa peri-peri, si desea.
Coloque las rebanadas de carne en rodajas sobre los panes, agregando hojas de lechuga y rodajas de tomate por encima.
Sirve los rollos de prego inmediatamente, disfrutándolos calientes.
Nutrition Facts
Calories |
2253 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.7 g | 170% | |
| Saturated Fat | 44.8 g | 224% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 5233 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 134.2 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 123.4 g | 247% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 193 mg | 15% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 1916 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
