Rollos de Pollo y Maíz sin Gluten
Descubre el máximo comfort food con este Rollo Sin Gluten de Pollo y Maíz, un equilibrio perfecto de sabores contundentes, salados y satisfactorios. Presentando tierno pechuga de pollo sazonada, granos de maíz dulce y aromática perejil, todo envuelto en una masa libre de gluten, hojaldrada y mantecosa, esta receta es un acierto seguro que no sacrifica sabor a pesar de ser sin gluten. La masa casera aporta un encanto rústico, mientras que la adición de cebollas salteadas, ajo y migas de pan libre de gluten eleva el relleno a la perfección. Con una corteza dorada y crujiente y un interior cálido y sabroso, este plato es ideal para cenas familiares, eventos sociales o preparación de comidas. Fácil de preparar en poco más de una hora y sirviendo hasta cuatro personas, este giro sin gluten a un clásico querido asegura que todos puedan disfrutar sin preocupaciones. ¡Sirve con una ensalada fresca de guarnición o tu salsa para mojar favorita para completar esta irresistible comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pcs pechugas de pollo deshuesadas
- 1 cup granos de maíz
- 1.5 cups harina sin gluten
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 6 tablespoons agua fría
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 pc huevo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pc cebolla, finamente picada
- 2 pcs dientes de ajo picados
- 0.5 cup pan rallado sin gluten
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una sartén a fuego medio, agregar aceite de oliva y sofreír las cebollas y el ajo hasta que estén fragantes y translúcidos, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega pechugas de pollo a la sartén, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que estén completamente cocidas, aproximadamente de 6 a 8 minutos por lado. Retira y reserva para que se enfríen ligeramente.
En la misma sartén, agregar los granos de maíz y cocinar durante 3-4 minutos. Ajustar la sazón si es necesario.
Picar el pollo cocido en trozos pequeños y mezclar con el maíz salteado, migas sin gluten y perejil picado en un tazón.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten y la sal. Incorpora la mantequilla hasta que la mezcla tenga una textura de migajas gruesas.
Agrega agua fría una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se forme.
Extienda la masa en una superficie enharinada sin gluten hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Coloca la mezcla de pollo y maíz en uno de los extremos de la masa estirada.
Batir el huevo y cepillar un poco en los bordes de la masa para sellarla.
Enrolla la masa alrededor del relleno, doblando los extremos para sellar bien.
Coloca el rollo en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino. Pincela con el huevo batido restante para obtener un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Deje que el rollo se enfríe un poco, luego córtelo en rodajas y sírvalo tibio. ¡Disfrute de su rollito de pollo y maíz sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.6 g | 137% | |
| Saturated Fat | 38.4 g | 192% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 616 mg | 205% | |
| Sodium | 3651 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 276.8 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 140.4 g | 281% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 1941 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
