Rollos de Pollo y Maíz Saludables para el Corazón
Rico en sabores vibrantes y bondad saludable, esta receta de Rollos de Pollo y Maíz Saludables para el Corazón es la fusión perfecta de nutrición y sabor. Con tiernas tiras de pechuga de pollo marinadas, maíz dulce, crujientes pimientos rojos, cremoso aguacate y frijoles negros ricos en proteínas, todo envuelto en suaves tortillas integrales, este platillo es tan satisfactorio como nutritivo. Un toque de jugo de lima picante y especias aromáticas como el comino y el ajo en polvo realzan los sabores, mientras una pizca de yogur griego bajo en grasa agrega cremosidad sin la culpa. Rápido y fácil de hacer en solo 35 minutos, estos rollos de pollo y maíz son ideales para cenas durante la semana ocupadas o almuerzos rápidos. Rico en fibra, proteína magra y grasas saludables para el corazón, esta receta es una deliciosa manera de cuidar tu cuerpo y saborear cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (about 6 oz each) Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 4 pieces Tortillas integrales de trigo
- 1 cup Granos de maíz fresco
- 1 medium-sized, diced Pimiento rojo
- 1 can (15 oz, drained and rinsed) Frijoles negros
- 1 large, diced Aguacate
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 cup, chopped Cilantro
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Yogur griego bajo en grasa
Instructions
Comience por cortar las pechugas de pollo en tiras delgadas.
En un bol mediano, combina el jugo de limón, aceite de oliva, comino en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Agrega las tiras de pollo y revuelve para cubrir. Deja marinar el pollo mientras preparas los otros ingredientes.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y agrega las tiras de pollo. Cocina durante unos 7-8 minutos hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade los granos de maíz y el pimiento rojo. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente ablandadas.
En un tazón grande aparte, mezcla el pollo cocido, el maíz, el pimiento rojo, los frijoles negros, el aguacate y el cilantro picado.
Extienda una capa delgada de yogur griego bajo en grasa sobre cada tortilla de trigo integral.
Coloca aproximadamente un cuarto de la mezcla de pollo y verduras en un lado de cada tortilla. Enrolla la tortilla firmemente alrededor del relleno para formar un rollito.
Corta cada roll por la mitad y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2297 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.4 g | 99% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 304 mg | 101% | |
| Sodium | 4116 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 243.4 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 58.5 g | 209% | |
| Total Sugars | 40.2 g | ||
| Protein | 167.1 g | 334% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 8% | |
| Calcium | 574 mg | 44% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 3428 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
