Rollos de Pollo y Maíz Bajos en Carbohidratos
¡Les presentamos nuestro irresistible Rollo de Pollo y Maíz Bajo en Carbohidratos, una deliciosa y saludable variante de los wraps clásicos! Esta receta combina tiernos filetes de pollo recubiertos con una crujiente mezcla de harina de almendra, con un relleno cremoso y aromatizado de queso crema, granos de maíz dulce y cilantro fresco. Envuelto en hojas de lechuga romana crujientes en lugar de pan tradicional, este platillo es perfecto para aquellos que siguen dietas keto, bajas en carbohidratos o libres de gluten. Fácil de preparar en solo 30 minutos, combina la satisfactoria textura crujiente del exterior de pollo con la suavidad refrescante de la hoja de lechuga. Sirva estos rollos tibios o a temperatura ambiente para disfrutar de una deliciosa comida rica en proteínas o un aperitivo que encantará a todos. Palabras clave: pollo bajo en carbohidratos, wraps de pollo keto, rollo de pollo libre de gluten, receta de pollo saludable, receta de envoltura de lechuga.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 1 cup Harina de almendra
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro
- 0.5 cup Granos de maíz
- 4 ounces Queso crema
- 6 leaves Hojas de lechuga romana
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Aplasta las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 0.5 pulgadas.
En un tazón poco profundo, mezcla harina de almendra, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra.
En otro bol, batir los huevos.
Sumerge las pechugas de pollo en la mezcla de huevo, dejando que el exceso gotee, luego rételas en la mezcla de harina de almendra.
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sella las pechugas de pollo durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Transfiere el pollo sellado a la bandeja de horno preparada y hornea durante 10 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo.
En un tazón pequeño, mezcla el queso crema con los granos de maíz y el cilantro picado.
Retira el pollo del horno y deja que se enfríe un poco.
Coloca una capa de lechuga romana en una tabla de cortar. Extiende una cucharada de la mezcla de queso crema sobre cada hoja de lechuga.
Coloca el pechuga de pollo cocida encima de la capa de queso crema. Enrolla cada hoja de lechuga como si fuera un wrap, empezando desde el borde más cercano a ti y enrollando hacia afuera.
Asegúrate de asegurar con palillos si es necesario. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1786 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.6 g | 173% | |
| Saturated Fat | 36.1 g | 181% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 693 mg | 231% | |
| Sodium | 2490 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 48.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 111.7 g | 223% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 442 mg | 34% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1446 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
