Rollos de pollo y maíz bajo en sodio
¡Descubre una versión saludable y sabrosa de envueltos clásicos con esta receta de Low Sodium Chicken and Corn Roll! ¡Llenos de pollo desmenuzado tierno, maíz fresco, crujientes pepinos y pimientos rojos, estos rollos sustanciosos están envueltos en tortillas integrales nutritivas para un placer sin remordimientos. El puré de aguacate con lima y un toque de cilantro fresco elevan el perfil de sabor sin depender de condimentos pesados, haciendo esta receta perfecta para cualquier persona que vigile su consumo de sodio. Rápidos y fáciles de preparar en menos de 40 minutos, estos rollos son ideales para un almuerzo ligero, tentempié rápido o una cena saludable. Ya sea servidos frescos o envueltos para más tarde, este plato rico en proteínas y lleno de verduras seguramente deleitará tu paladar al mismo tiempo que mantiene tus comidas saludables y ricas en nutrientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cup Maíz fresco desgranado
- 4 pieces Tortillas integrales de trigo
- 1 large Pimiento rojo
- 1 small Pepino
- 1 ripe Aguacate
- 1 whole Limón
- 0.5 cup Hojas de cilantro fresco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Sazona las pechugas de pollo con pimienta negra molida. Calienta aceite de oliva en un sartén a fuego medio.
Cocina las pechugas de pollo en la sartén por unos 5-6 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira de la sartén y deja enfriar ligeramente antes de desmenuzar en tiras delgadas.
Mientras el pollo se cocina, prepara las verduras. Corta el pimiento rojo y el pepino en cubos pequeños. Parte el aguacate por la mitad, quítale el hueso, y saca la pulpa con una cuchara a un tazón. Machaca el aguacate con un tenedor y exprime el jugo de un limón sobre él, mezclando bien.
En un tazón grande, combina el pollo cocido, los granos de maíz, el pimiento morrón picado, el pepino picado y las hojas de cilantro picadas. Incorpora suavemente el aguacate machacado hasta que esté distribuido de manera uniforme.
Caliente las tortillas de trigo integral en el horno durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén flexibles.
Coloque una tortilla caliente en una superficie plana y coloque una porción generosa de la mezcla de pollo y maíz en el centro. Doble los lados, luego enrolle firmemente desde la parte inferior para formar un tronco ordenado.
Repite el proceso con las tortillas restantes.
Corte cada rollo por la mitad en diagonal y sirva inmediatamente, o envuelva en papel de aluminio para disfrutar más tarde.
Nutrition Facts
Calories |
1770 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.1 g | 83% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 1614 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 168.4 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 34.6 g | 124% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 137.4 g | 275% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 326 mg | 25% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 3451 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
