Rollos de Pollo y Maíz Bajo en Grasa
Ligero, satisfactorio y lleno de sabor, este Rollo de Pollo y Maíz Bajo en Grasa es la receta saludable perfecta para un almuerzo rápido, cena u opción de preparación de comidas. Hecho con pechuga de pollo magra y rica en proteínas, granos de maíz dulce y una mezcla de verduras frescas como pimiento rojo y cebollas de primavera, este plato es nutritivo y delicioso a la vez. El relleno cremoso obtiene un toque sabroso con yogur griego bajo en grasa y un chorro de jugo de limón fresco, envuelto de manera apretada en tortillas integrales y complementado con lechuga crujiente. Con un tiempo total de preparación y cocción de solo 30 minutos, esta receta es ideal para agendas ocupadas. Ya sea que lo disfrutes recién hecho o dejes que los sabores se mezclen en la nevera, esta comida baja en grasa y alta en proteínas pronto se convertirá en la favorita de la casa para aquellos que buscan un bocado saludable pero lleno de sabor. ¡Perfecto para comer limpio, gestionar el peso, o simplemente darse un gusto sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece (about 200g) Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 0.5 cup Granos de maíz dulce
- 4 pieces Tortillas integrales de trigo
- 0.5 cup Yogur griego bajo en grasa
- 4 pieces Hojas de lechuga
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup (diced) Pimiento rojo
- 0.25 cup (chopped) Cebollas de primavera
Instructions
Precalentar una sartén antiadherente a fuego medio y agregar el aceite de oliva.
Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
Coloca la pechuga de pollo en la sartén y cocínala durante unos 6-7 minutos de cada lado, o hasta que esté completamente cocida y no quede rosada por dentro. Retírala de la sartén y deja que se enfríe ligeramente.
Una vez enfriado, desmenuza el pollo utilizando dos tenedores o córtalo en trozos pequeños.
En un tazón, mezcla el pollo desmenuzado, el maíz dulce, el pimiento rojo, la cebolla de verdeo y el yogur griego bajo en grasa.
Agrega el jugo de limón a la mezcla y revuelve todo hasta que esté bien combinado.
Para armar los rollos, coloca cada tortilla plana y luego coloca una hoja de lechuga encima.
Coloca el relleno de pollo y maíz a lo largo del centro de la envoltura.
Enrolle la tortilla firmemente para formar un rollo, asegurándola con un palillo si es necesario.
Repetir para las tortillas restantes.
Sirve inmediatamente o refrigera por 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1230 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.1 g | 49% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 185 mg | 62% | |
| Sodium | 2397 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 130.5 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 92.9 g | 186% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 327 mg | 25% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 1609 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
