Rollos de pollo al horno de la dieta mediterránea
Disfruta de los deleites saludables y sabrosos del Rol de Pollo al Horno de la Dieta Mediterránea, una perfecta fusión de vibrantes ingredientes Mediterráneos y proteína magra. Esta receta presenta pechugas de pollo tiernas rellenas con una deliciosa mezcla de espinacas marchitas, queso feta desmenuzado, tomates secados al sol y aceitunas kalamata, luego enrolladas, ligeramente pinceladas con un marinado de aceite de oliva y limón con sabor, y horneadas hasta la perfección dorada. Repleto de nutrientes, este plato es ideal para una cena saludable entre semana o como centro de mesa en una elegante cena. Fácil de preparar y listo en menos de una hora, esta receta inspirada en el Mediterráneo es una forma encantadora de mantener tus comidas satisfactorias y nutritivas, al mismo tiempo que cumples con tus objetivos de salud. Sirve tibio junto a una ensalada crujiente o verduras asadas para una comida equilibrada e inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- 2 cups espinacas frescas
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 0.25 cup tomates secados al sol, picados
- 0.25 cup aceitunas kalamata, deshuesadas y picadas
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon "pimienta negra"
- 8 pieces Palillos de dientes
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Golpea las pechugas de pollo entre dos láminas de plástico hasta obtener un grosor uniforme de 1/4 de pulgada, utilizando un mazo de carne o un rodillo de cocina.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega espinacas y saltea durante unos 2 minutos hasta que se marchiten, luego retira del fuego.
En un tazón, combina las espinacas salteadas, el queso feta, los tomates secos, las aceitunas y el ajo. Agrega la mitad de la sal y la pimienta, y revuelve bien para combinar.
Coloca 2 cucharadas del relleno en cada pechuga de pollo, distribuyéndolo de manera uniforme. Enrolla cada pechuga firmemente y asegúrala con 2 palillos de dientes.
En un pequeño bol, mezcla el aceite de oliva restante, el jugo de limón, el orégano, la sal restante y la pimienta.
Cepille el exterior de cada rollo de pollo con la mezcla de aceite de oliva.
Coloca los rollos de pollo con la costura hacia abajo en un plato para hornear.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y ya no esté rosado en el centro.
Retira los palillos de dientes de los rollitos de pollo antes de servir.
¡Sirva caliente y disfrute de su Rollo de Pollo al Horno con la Dieta Mediterránea!
Nutrition Facts
Calories |
1930 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.5 g | 117% | |
| Saturated Fat | 29.5 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 692 mg | 231% | |
| Sodium | 5376 mg | 234% | |
| Total Carbohydrate | 30.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 239.2 g | 478% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 792 mg | 61% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 2890 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
