Rollos de piel de tofu sin soya
Disfruta de la innovación llena de sabor de los Rollos de Piel de Tofu sin Soja, un giro vegetal en los rollos de tofu tradicionales que están completamente libres de soja. Elaborados con harina de garbanzo, esta ingeniosa receta crea delicadas "pieles de tofu" tipo crepe que se rellenan con una vibrante mezcla de verduras julianas, jengibre, ajo y una alternativa libre de soja al tamari como los aminoácidos de coco. Perfectos para cualquier persona con alergias a la soja o simplemente buscando diversificar sus planes de comidas veganas, estos rollos están repletos de nutrientes y rebosan sabores umami. Ligeramente dorados en sartén para obtener una capa exterior dorada y crujiente, o servidos tal cual para un bocado más suave, estos rollos personalizables son ideales como elegante aperitivo o como un plato principal ligero y saludable. Sírvelos enteros o en rodajas, y acompáñalos con tu salsa favorita para elevar la experiencia. Con tan solo 45 minutos desde la preparación hasta el plato, estos rollos de piel de tofu sin soja son tu pase a opciones culinarias rápidas, satisfactorias y creativas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo
- 1.5 cups Agua
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 cup Verduras mixtas (cortadas en juliana, por ejemplo, zanahorias, pimientos, calabacines)
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon Jengibre (picado)
- 2 tablespoons Cebollas verdes (picadas)
- 1 tablespoon Tamari (alternativa libre de soja, como aminos de coco)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo o aceite de oliva
Instructions
En un tazón, bate la harina de garbanzo, el agua, la sal y la cúrcuma en polvo hasta que esté suave y sin grumos. Esto formará la masa para el sustituto de la piel de tofu.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y pincélala ligeramente con aceite vegetal.
Vierte un cucharón pequeño de la masa de garbanzos en la sartén y inclínala para que se extienda de manera uniforme en una capa fina, similar a hacer un crepe. Cocina de 1 a 2 minutos hasta que los bordes se levanten y la superficie esté firme.
Con cuidado, voltear y cocinar el otro lado por otros 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Retirar de la sartén y reservar. Repetir para la masa restante y hacer varias 'pieles de tofu'.
En otra sartén, calienta el resto del aceite vegetal a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre, cocinando durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las verduras mezcladas y saltéalas durante 3-4 minutos hasta que se ablanden ligeramente pero aún estén crujientes. Añade el tamari y el aceite de sésamo, mezcla bien y retira del fuego. Deja que el relleno se enfríe ligeramente.
Coloque una piel de 'tofu' sin soya sobre una superficie plana. Coloque una pequeña cantidad del relleno de verduras cerca de un borde y enrolle firmemente como un rollito de primavera.
Repite con el resto de las pieles de tofu y el relleno.
Opcional: Para servir calientes, fríe ligeramente los rollos en una pequeña cantidad de aceite hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Corta los rollos en trozos de bocado o sírvelos enteros, decorados con cebolletas picadas o una salsa para mojar de tu elección. ¡Disfruta tus rollos de piel de tofu sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
848 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.5 g | 51% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1014 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 94.0 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 31.7 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1626 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
