Rollos de papel de arroz vegetarianos con "pollo"
Brillantes, frescos y llenos de sabor, estos rollos de papel de arroz de pollo vegetariano son una versión a base de plantas de un clásico adorado, perfecto para almuerzos ligeros o aperitivos. Rebosantes de vegetales vibrantes como zanahorias julianas, pepinos y pimientos rojos, estos rollos se realzan con la deliciosa bondad de tiras de soja con sabor a pollo marinadas o tofu. Hierbas frescas como menta y cilantro añaden una explosión refrescante de aroma, mientras que la lechuga suave envuelve todo dentro de delicados envoltorios de papel de arroz. Con un rápido proceso de marinado y una técnica sencilla de enrollado, estos rollos de papel de arroz están listos en tan solo 40 minutos y se pueden servir con tu salsa para mojar favorita para un tentempié irresistible rebosante de ingredientes saludables. Ya sea que estés organizando una fiesta o buscando una opción saludable sin carne, ¡estos rollos de primavera vegetarianos seguramente impresionarán! Palabras clave perfectas: rollos de papel de arroz de pollo vegetariano, aperitivo a base de plantas, receta de rollos de primavera frescos, recetas saludables inspiradas en la cocina vietnamita.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces envolturas de papel de arroz pequeñas
- 200 grams tiras de soja o tofu (sabor a pollo si está disponible)
- 1 large, julienned zanahoria
- 1 large, julienned pepino
- 1 medium, julienned pimiento rojo
- 30 grams hojas de menta fresca
- 30 grams hojas frescas de cilantro
- 6 large, torn in half hojas de lechuga
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon Jugo de lima
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 tablespoon miel o jarabe de agave
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 500 ml agua templada
Instructions
En un bol, mezcla salsa de soja, jugo de limón, aceite de oliva, miel (o jarabe de agave), sal y pimienta negra.
Agrega las tiras de soya (o tofu) al tazón y revuélvelas para cubrirlas uniformemente. Deja que marinen por 10 minutos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina las tiras de soja marinadas durante 5-7 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Retira del fuego y déjalas enfriar.
Prepara las verduras: corta en juliana la zanahoria, pepino y pimiento rojo; rasga las hojas grandes de lechuga por la mitad; enjuaga y seca las hojas de menta y cilantro.
Llena un tazón grande con agua tibia. Sumerge cada envoltura de papel de arroz en el agua durante 3-4 segundos, luego colócala plana sobre un paño de cocina húmedo.
Coloque una hoja de lechuga en la tercera parte inferior del papel de arroz. Agregue un pequeño puñado de fideos de arroz, luego cubra con unas tiras de las tiras de soja cocidas, zanahoria, pepino, pimiento rojo y unas hojas de menta y cilantro.
Dobla los lados del papel de arroz sobre el relleno, luego enrolla firmemente el envoltorio desde abajo hacia arriba para cerrar el relleno. Repite con el resto de los papeles de arroz y rellenos.
Sirve los rollos inmediatamente con la salsa de tu elección a un lado.
Nutrition Facts
Calories |
1476 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.2 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2486 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 210.9 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 37.5 g | 134% | |
| Total Sugars | 51.0 g | ||
| Protein | 119.8 g | 240% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 948 mg | 73% | |
| Iron | 26.3 mg | 146% | |
| Potassium | 5113 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
