Rollos de Papel de Arroz Frescos Bajos en Sodio
Disfruta de los sabores ligeros y refrescantes de estos Rollitos de Papel de Arroz Frescos Bajos en Sodio, una alternativa saludable al clásico favorito vietnamita. Perfectos para una comida rápida y nutritiva, estos rollitos están repletos de verduras coloridas y crujientes como zanahoria, pepino y pimiento rojo, además de tofu dorado rico en proteínas y hierbas fragantes como menta y cilantro. Envueltos en delicado papel de arroz y servidos con una salsa agria y baja en sodio hecha con jugo de lima, salsa de soja, ajo y jengibre, cada bocado es una mezcla satisfactoria de texturas y sabores. Listos en solo 40 minutos, esta receta es ideal para aquellos que buscan un tentempié o aperitivo saludable y bajo en sodio que no escatime en sabor. Adecuados para todos los niveles de habilidad, ¡estos rollitos son divertidos de preparar y se pueden personalizar fácilmente con tus ingredientes frescos favoritos!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets Papel de arroz
- 200 grams Tofu firme
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 100 grams Brotes de soja
- 0.5 cup Hojas de menta fresca
- 0.5 cup Hojas de culantro fresco
- 12 small Hojas de lechuga
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 small Diente de ajo
- 1 teaspoon Jengibre
Instructions
Corta el tofu firme en tiras delgadas. Calienta el aceite de sésamo en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade el tofu y cocina hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos. Aparta y deja enfriar.
Pela la zanahoria y córtala en palitos delgados. Corta el pepino por la mitad a lo largo, quita las semillas y córtalo en palitos delgados. Corta el pimiento rojo en tiras delgadas.
Prepara todos tus ingredientes de relleno disponiéndolos ordenadamente en un plato grande o bandeja: tofu enfriado, zanahoria, pepino, pimiento rojo, brotes de soja, hojas de menta, hojas de cilantro y lechuga.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de lima, la salsa de soja baja en sodio, el ajo picado y el jengibre rallado para crear tu salsa de inmersión. Reserva.
Llena un recipiente grande y poco profundo con agua tibia. Sumerge una envoltura de papel de arroz en el agua durante unos 10 segundos hasta que se ablande pero aún esté ligeramente firme. Retira del agua y colócala plana sobre un paño limpio y húmedo.
Coloca una hoja de lechuga en el centro del papel de arroz. Agrega una pequeña cantidad de cada ingrediente de relleno: tiras de tofu, zanahoria, pepino, pimiento rojo, brotes de soja y unas hojas de menta y cilantro.
Dobla el borde inferior del papel de arroz sobre el relleno, luego dobla los lados firmemente, y finalmente enrolla para encerrar el relleno. Repite con el resto de los envoltorios de papel de arroz e ingredientes.
Sirve los rollos de papel de arroz con la salsa para mojar a un lado. ¡Disfruta de estas delicias frescas y bajas en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
964 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.4 g | 36% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1355 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 154.9 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 45.0 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 874 mg | 67% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 2510 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
