Rollos de papel de arroz frescos bajos en grasa.
Livianos, refrescantes y totalmente satisfactorios, estos *Rollos de Papel de Arroz Frescos Bajos en Grasa* son el aperitivo o comida ligera perfecta sin culpa. Están llenos de ingredientes vibrantes y ricos en nutrientes como jugosos camarones, crujientes verduras julianas, fragantes hierbas frescas y delicados fideos de arroz vermicelli, cada bocado explota con sabores y texturas frescos. Envueltos en envoltorios de papel de arroz translúcidos y elásticos, estos rollos son tan hermosos de contemplar como deliciosos de comer. Además, vienen con una salsa casera, picante y ácida, hecha con salsa de soja baja en sodio, jugo de lima y un toque de miel y sriracha para un kick bien equilibrado. Listos en solo 30 minutos sin necesidad de cocinar, estos rollos de papel de arroz inspirados en la cocina asiática baja en grasa no solo son fáciles de hacer sino también un placer para servir, ideales para cenas saludables entre semana, aperitivos apetitosos, o incluso para preparar comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 sheets papeles de arroz
- 200 grams camarones cocidos y pelados
- 100 grams fideos de arroz vermicelli
- 1 large zanahoria en juliana
- 1 medium "pepino en juliana"
- 0.5 whole pimiento rojo, cortado en tiras finas
- 8 small hojas de lechuga
- 20 grams hojas de menta fresca
- 20 grams hojas de cilantro frescas
- 20 grams hojas frescas de albahaca tailandesa
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon zumo de lima
- 1 teaspoon miel
- 1 teaspoon salsa sriracha
- 4 cups agua tibia
Instructions
Comience por preparar los fideos de arroz vermicelli según las instrucciones del paquete. Normalmente, esto implica remojarlos en agua caliente durante 3-5 minutos hasta que queden suaves, luego escurrir y enjuagar con agua fría.
Prepara la salsa de inmersión combinando la salsa de soja baja en sodio, el jugo de lima, la miel y la salsa sriracha en un tazón pequeño. Mezcla bien y reserva.
Reúne todos los ingredientes para el relleno: camarones cocidos, zanahorias julianas, pepino julianas, pimiento rojo en rodajas, hojas enteras de lechuga y hierbas frescas como menta, cilantro y albahaca tailandesa.
Llena una bandeja poco profunda con agua tibia. Sumerge una envoltura de papel de arroz en el agua durante unos 10-15 segundos o hasta que esté maleable pero todavía ligeramente firme. Sacude suavemente el exceso de agua y colócala plana en un paño limpio y húmedo o plato.
Coloca una hoja de lechuga en el tercio inferior del papel de arroz. Agrega una pequeña cantidad de fideos encima de la lechuga, luego coloca unas cuantas piezas de camarones, zanahorias, pepino, pimiento rojo y espolvorea con hierbas frescas.
Doble los lados del papel de arroz sobre el relleno, luego doble la parte inferior sobre la parte superior de las verduras y enrolle firmemente, manteniendo el rollo ajustado alrededor del relleno.
Repite el proceso con el resto de las envolturas de papel de arroz e ingredientes.
Corta cada rollo por la mitad si se prefiere y sírvelo inmediatamente con la salsa para mojar preparada anteriormente.
Nutrition Facts
Calories |
995 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.5 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 391 mg | 130% | |
| Sodium | 1742 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 177.0 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 68.2 g | 136% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1478 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
