Rollos de mano clásicos de sushi paleo.
Eleva tu noche de sushi con este Paleoclasico Hand Roll de Sushi, una fresca y sabrosa variante del tradicional rollo de sushi que es perfecto para estilos de vida libres de gluten y granos. En lugar de arroz, esta receta presenta tierno arroz de coliflor sazonado con vinagre de sidra de manzana, aminos de coco y un toque de miel para una base sutilmente tangy y rica en umami. Envuelto en crujientes hojas de nori y relleno con salmón crudo de calidad sushi, aguacate cremoso, pepino y zanahoria crujientes y fragantes cebolletas, cada hand roll es una vibrante mezcla de texturas y sabores. Una pizca de semillas de sésamo añade un acabado irresistible a nuez. Rápidos y fáciles de preparar en solo 30 minutos, estos hand rolls son un aperitivo ideal para fiestas, un almuerzo ligero o una opción de cena saludable. Acompáñalos con aminos de coco extra para mojar y completar la experiencia de la indulgente pero saludable perfección del sushi.
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Recipe Information
Ingredients
- 5 pieces Hojas de nori
- 2 cups Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoon Miel
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 8 ounces Salmón crudo de calidad para sushi
- 1 medium Pepino
- 1 large Aguacate
- 1 medium Zanahoria
- 2 stalks Cebolletas
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
Instructions
Prepara el arroz de coliflor colocando 2 tazas de floretes de coliflor en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que tenga la textura de arroz.
En una cazuela pequeña a fuego medio, combina 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 2 cucharadas de aminos de coco, 1 cucharadita de miel y 0.5 cucharadita de sal marina. Remueve hasta que la miel se disuelva, luego añade el arroz de coliflor. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que el arroz de coliflor absorba el líquido. Deja enfriar.
Corta el salmón crudo de calidad sushi en tiras delgadas.
Pela el pepino y córtalo en palitos largos y delgados. Haz lo mismo con la zanahoria.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en tiras.
Picar finamente las cebolletas.
Coloca una hoja de nori sobre una superficie plana, lado brillante hacia abajo. Extiende aproximadamente 1/4 taza del arroz de coliflor enfriado sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada a lo largo del borde superior.
Colocar unas tiras de salmón, pepino, zanahoria y aguacate sobre el arroz de coliflor. Espolvorear con cebollinos picados y semillas de sésamo.
Enrolla cuidadosamente la hoja de nori en forma de cono, comenzando en una esquina, metiendo el relleno mientras enrollas. Utiliza un poco de agua para sellar el borde.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes e ingredientes.
Sirva inmediatamente con más aminoácidos de coco para mojar, si desea.
Nutrition Facts
Calories |
1101 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.8 g | 91% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 125 mg | 42% | |
| Sodium | 2104 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 63.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 24.4 g | ||
| Protein | 63.4 g | 127% | |
| Vitamin D | 29.8 mcg | 149% | |
| Calcium | 204 mg | 16% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 3092 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
