Rollos de Maki Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los deliciosos sabores de la cocina japonesa con estos Rollos Maki Bajos en Carbohidratos, una versión ligera y nutritiva del sushi tradicional. Perfectos para dietas keto o bajas en carbohidratos, esta receta sustituye el arroz de sushi rico en carbohidratos por arroz de coliflor tierno y sazonado, acompañado de aguacate cremoso, pepino crujiente, queso crema rico y salmón ahumado. Enrollados en hojas de nori y cortados en pedazos pequeños, estos rollos maki son tan visualmente impresionantes como deliciosos. Ya sea que estés organizando una cena o preparando un almuerzo saludable, sírvelos junto con salsa de soya, tamari, wasabi y jengibre encurtido para una experiencia de sushi auténtica, libre de culpa y llena de texturas frescas y sabores intensos. ¡Listos en solo 30 minutos, es un plato fácil que agrada a todos y que redefine tu noche de sushi!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de coliflor
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Queso crema
- 1 medium Pepino
- 1 medium Aguacate
- 8 ounces Salmón ahumado
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari
- 1 teaspoon Wasabi
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
Instructions
Coloca el arroz de coliflor en un recipiente apto para microondas y cocine al microondas durante 3-4 minutos hasta que esté tierno. Deja que se enfríe ligeramente.
Una vez enfriado, agrega vinagre de arroz al arroz de coliflor y mezcla bien para combinar. Reserva.
Pela el pepino y córtalo en tiras delgadas, evitando el centro con las semillas. Reservar.
Corte el aguacate por la mitad, retire el hueso y córtelo en tiras finas. Reserve.
Coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, en una esterilla de bambú para sushi cubierta con papel film.
Extiende aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de arroz de coliflor de manera uniforme sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada del borde superior sin cubrir.
Extienda una línea delgada de queso crema en el centro del arroz de coliflor.
Coloque unas tiras de pepino y aguacate sobre el queso crema.
Coloca rebanadas de salmón ahumado encima del pepino y el aguacate.
Usa la estera de bambú para enrollar bien el nori sobre el relleno, aplicando una presión suave y uniforme para mantener el rollo apretado.
Selle el borde descubierto del alga nori con un poco de agua para asegurar el rollo.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer rollos adicionales.
Con un cuchillo afilado y mojado, corta cada rollo en trozos de 1 pulgada.
Sirve los rollos de maki bajos en carbohidratos con salsa de soja o tamari, una porción de wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
723 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.0 g | 55% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 82 mg | 28% | |
| Sodium | 4043 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 36.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 56.5 g | 113% | |
| Vitamin D | 38.8 mcg | 194% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 2119 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
