Rollos de lasaña baja en carbohidratos.
¡Satisface tus antojos de comida reconfortante italiana manteniendo las cosas ligeras con estos irresistibles Rollos de Lasaña Baja en Carbohidratos! Este giro más saludable al clásico de lasaña utiliza rodajas finas de calabacín en lugar de pasta, creando un plato sin gluten y apto para la dieta keto que está lleno de sabor. Cada tira de calabacín se enrolla con un relleno cremoso de ricotta, realzado con espinacas frescas, ajo y una mezcla de parmesano y condimentos italianos. Cubiertos con salsa marinara y queso mozzarella derretido, estos rollos de lasaña en miniatura se hornean a la perfección burbujeante en solo 30 minutos. Perfectos para cenas entre semana o preparación de comidas, son una alternativa saludable y que gusta a todos, que no escatima en sabor ni satisfacción.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Calabacín
- 1 cup Queso ricotta
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 1 large Huevo
- 1 cup Espinacas frescas
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 1 cup Salsa Marinara
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Usando una mandolina o pelador de verduras, corta el calabacín a lo largo en tiras delgadas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Necesitarás al menos 12 tiras.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega espinacas frescas a la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón, combina queso ricotta, queso parmesano, huevo, espinacas cocidas, sal, pimienta negra y condimento italiano. Mezcla bien hasta que estén completamente incorporados.
Coloca las tiras de calabacín en una superficie plana. Unta aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de ricotta en cada tira.
Enrolla cuidadosamente las tiras de calabacín, asegurándote de que el relleno no se salga. Coloca cada rollo con la costura hacia abajo en un recipiente para hornear.
Vierte la salsa marinara de manera uniforme sobre los rollos de calabacín en el recipiente para hornear.
Espolvorear queso mozzarella rallado encima de los rollitos y cubrir el recipiente para hornear con papel aluminio.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea durante 5 minutos adicionales hasta que el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.
Retirar del horno y dejar que el plato se enfríe durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1436 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.4 g | 116% | |
| Saturated Fat | 43.7 g | 218% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 498 mg | 166% | |
| Sodium | 9284 mg | 404% | |
| Total Carbohydrate | 79.2 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 49.3 g | ||
| Protein | 88.9 g | 178% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 2554 mg | 196% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 2678 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
