Rollos de huevo frito bajos en carbohidratos.
¿Antojo de sabores inspirados en la comida para llevar pero sin carbohidratos? ¡Este Rollito de Huevo Frito bajo en carbohidratos es un cambio de juego! Lleno de sabroso cerdo molida, repollo rallado vibrante, zanahorias dulces, y ajo y jengibre aromáticos, esta receta ofrece todos los sabores icónicos del rollito de huevo en un paquete saludable y libre de gluten. En lugar de una envoltura tradicional, usamos una fina y dorada tortilla para abrazar el relleno abundante, haciéndolo amigable con la dieta keto y rico en proteínas. Listo en solo 30 minutos, es una cena rápida ideal o un bocadillo rebosante de umami gracias a la salsa de soja y el aceite de sésamo. Perfecto servido tal cual o acompañado de una salsa picante para un toque picante, este plato te permite disfrutar tus sabores favoritos de comida para llevar sin culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 pound Carne de cerdo molida
- 3 cups Col repollo finamente rallada
- 1 medium Zanahoria rallada
- 2 pieces Cebolla de verdeo en rodajas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 large Huevos
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Salsa picante (opcional)
Instructions
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la carne de cerdo molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente 5-6 minutos. Desmenuza la carne mientras se cocina.
Una vez que el cerdo esté cocido, agregar el ajo picado y el jengibre a la sartén. Cocinar por un minuto adicional hasta que estén fragantes.
Agrega el repollo rallado y la zanahoria rallada a la sartén. Revuelve bien y cocina hasta que las verduras estén marchitas, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega las cebollas verdes en rodajas, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta negra. Mezcla todo bien para combinar los sabores.
Transfiera la mezcla cocida a un tazón y reserve.
Limpia la sartén y vuelve a colocarla a fuego medio. Agrega la cucharada restante de aceite de oliva.
En un tazón pequeño, batir los huevos con una pizca de sal y pimienta.
Vierte los huevos batidos en la sartén y cocina como una tortilla delgada. Gira la sartén para asegurar una cocción pareja, aproximadamente 2-3 minutos.
Una vez que los huevos estén cuajados, coloca suavemente la tortilla en una superficie limpia y déjala enfriar ligeramente.
Coloca una cantidad generosa del relleno de verduras y cerdo en el centro de la tortilla.
Enrolle la tortilla alrededor del relleno para formar un tronco. Cortar en trozos para servir.
Sirve inmediatamente, con una guarnición opcional de salsa picante para darle más picante.
Nutrition Facts
Calories |
1396 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.6 g | 128% | |
| Saturated Fat | 27.1 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 576 mg | 192% | |
| Sodium | 2889 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 46.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 21.7 g | ||
| Protein | 82.1 g | 164% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 427 mg | 33% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 1634 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
