Rollos de huevo de cerdo vegano
Déjate llevar por la irresistible textura crujiente y el sabroso sabor de estos rollos primavera veganos de cerdo, perfectamente crujientes por fuera y rellenos de forma abundante y sabrosa en su interior. Esta versión vegana del clásico rollo primavera de cerdo cuenta con "cerdo" vegano molida, repollo verde fresco, zanahorias, jengibre y ajo, todo sazonado con salsa de soja y aceite de sésamo para un perfil umami rico. Envueltos en fáciles de usar envolturas veganas de rollo primavera y fritos hasta alcanzar la perfección dorada, estos rollos son ideales como aperitivo, snack o plato de fiesta. Con solo 30 minutos de preparación y técnicas de cocción sencillas, estarás disfrutando de estas delicias que complacen a todos en poco tiempo. ¡Sírvelos frescos y calientes con tu salsa para mojar favorita para una comida que seguramente impresionará tanto a veganos como a carnívoros!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces "carne de cerdo vegana molida"
- 2 cups repollo verde
- 1 cup zanahorias
- 1 bunch
- 1 tablespoon jengibre
- 4 cloves ajo
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 12 pieces
- 2 cups aceite de cocina
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons agua
Instructions
Corta en rodajas finas el repollo verde y las zanahorias. Pica las cebollas verdes y tritura el jengibre y el ajo.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de sésamo y caliéntalo por un momento.
Agrega el jengibre y el ajo picados a la sartén y sofríe por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Incorpora la 'carne' de cerdo vegana, la salsa de soya, el repollo y las zanahorias. Cocina por unos 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que las verduras estén tiernas.
Retire del fuego y agregue las cebolletas picadas. Deje enfriar la mezcla ligeramente.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua para crear una suspensión.
Coloque un envoltorio de rollitos de primavera en una superficie limpia con una esquina frente a usted (forma de diamante). Ponga aproximadamente 2 cucharadas de relleno en el tercio inferior del envoltorio.
Dobla la esquina inferior sobre el relleno, luego dobla los lados. Enrolla el envoltorio en forma apretada, sellando la esquina superior con un poco de la mezcla de almidón de maíz.
Calienta el aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio. El aceite debe estar a unos 350°F (175°C).
Coloca con cuidado los rollos de huevo en el aceite, unos pocos a la vez, y fríe durante 2-3 minutos de cada lado hasta que estén dorados y crujientes.
Retire los rollos de huevo con una espumadera y colóquelos en un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Sirve los rollitos primavera calientes con tu salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
5683 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 522.7 g | 670% | |
| Saturated Fat | 73.1 g | 366% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4200 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 195.5 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 74.6 g | 149% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 432 mg | 33% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 2024 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
