Rollos de huevo con tocino Whole30
Satisface tu antojo de una comida abundante y baja en carbohidratos con esta receta de Whole30 Bacon Egg Roll, ¡una deliciosa y nutritiva versión de un favorito clásico! Lleno de tocineta crujiente, huevos revueltos esponjosos y vegetales vibrantes como zanahorias en juliana y cebollinos, todo envuelto en hojas tiernas de repollo rojo blanqueado, este plato es un bocado sabroso y lleno de sabor que es tanto sin gluten como sin lácteos. Con la adición rica en umami de aminoácidos de coco y un toque de ajo en polvo para sazonar, esta comida es perfecta para el desayuno, almuerzo o una cena para llevar. Listos en solo 30 minutos, estos rollos ricos en proteínas no solo cumplen con Whole30, sino que también son ideales para la preparación de comidas, haciendo que comer limpio sea más fácil y delicioso que nunca. ¡Ya sea servidos calientes o fríos, estos versátiles envoltorios seguramente se convertirán en un nuevo favorito en tu rotación de recetas saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 slices Panceta
- 4 whole Huevos Grandes
- 8 large leaves Hojas de repollo morado
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 2 stalks Cebollas de verde
- 1 medium Zanahoria
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.5 teaspoons Pimienta Negra Molida
- 1 tablespoon Aceite de Aguacate
Instructions
Comience preparando las verduras: corte las cebollas verdes en rodajas finas y haga juliana a la zanahoria.
En una sartén grande a fuego medio, cocinar las lonchas de tocino hasta que estén crujientes. Una vez cocidas, retirar el tocino y colocarlo en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.
Desecha la mayor parte de la grasa de tocino de la sartén, dejando aproximadamente una cucharada en la sartén.
Agrega el aceite de aguacate a la sartén y calienta a fuego medio. Rompe los huevos en la sartén y revuélvelos suavemente, cocinando hasta que estén apenas listos. Sazona con ajo en polvo y pimienta negra molida.
Picar el tocino cocido en trozos pequeños y agregarlo de nuevo a la sartén con los huevos revueltos. Mezclar con las cebollas verdes en rodajas, la zanahoria juliana y la salsa de coco. Revolver para combinar y calentar.
Pon a hervir una olla de agua. Escalda las hojas de col roja sumergiendo cada hoja en el agua hirviendo durante aproximadamente 30 segundos, hasta que estén flexibles. Retira y seca con una toalla limpia.
Para armar los rollos, coloca una hoja de col plana en una superficie limpia. Agrega una porción de la mezcla de huevo y tocino en la hoja. Enrolla la hoja de col alrededor del relleno como si fuera un burrito, doblando los lados a medida que enrollas.
Repite el proceso con las hojas de repollo restantes y el relleno.
Sirva inmediatamente mientras esté caliente, o envuelva y refrigere por hasta un día para una opción de comida para preparar con antelación.
Nutrition Facts
Calories |
693 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.6 g | 65% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 792 mg | 264% | |
| Sodium | 1668 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 19.9 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 41.7 g | 83% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 769 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
