Rollos de huevo caseros crujientes bajos en carbohidratos.
¡Satisface tus antojos de rollitos de primavera al estilo restaurante con este giro bajo en carbohidratos en un clásico crujiente! Estos Rollitos de Huevo Caseros Crujientes Bajos en Carbohidratos combinan carne molida de pollo o cerdo tierna con una mezcla sabrosa de repollo rallado, zanahorias, ajo y jengibre, todo envuelto en delicadas envolturas de harina de coco similares a crepas para un capricho sin culpa. Cada rollito de huevo se fríe a la perfección dorada en aceite de aguacate, ofreciendo un exterior crujiente irresistible que se combina magníficamente con tu salsa baja en carbohidratos favorita. Perfecto para dietas keto y para personas conscientes de su salud, esta receta transforma la comida reconfortante en una opción más ligera y saludable sin sacrificar ese crujido característico. ¡Listos en menos de 40 minutos, estos deliciosos crujientes son ideales para cenas en familia, fiestas, o siempre que quieras elevar tu comida baja en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de pollo o cerdo molida
- 2 cups Repollo rallado
- 1 cup "Zanahorias ralladas"
- 3 stalks Cebolla verde, en rodajas
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre recién rallado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Harina de coco
- 4 Huevos grandes
- 0.5 cup Aceite de aguacate
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de aguacate y luego agrega carne molida de pollo o cerdo. Cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara.
Una vez que la carne esté completamente cocida, añade repollo rallado, zanahorias, cebollas verdes, ajo y jengibre. Revuelve y cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la salsa de soja y el aceite de sésamo, mezclando bien para combinar. Sazona con sal y pimienta negra.
Retira la mezcla de relleno del fuego y déjala enfriar durante unos minutos.
En un tazón, combina la harina de coco y los huevos. Bate hasta que la masa esté suave para formar una mezcla fina de crepas.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite de aguacate.
Vierte una pequeña cantidad de masa (aproximadamente 2 cucharadas) en la sartén, inclinando el sartén para esparcir la masa de manera uniforme y formar una crepe delgada.
Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que la crepa esté firme y cocida por completo. Voltee cuidadosamente y cocine el otro lado por otro minuto.
Repite el proceso con la masa restante para hacer envolturas tipo crepes.
Coloca una cucharada generosa de relleno en cada envoltura de huevo y enróllala bien apretada como un rollito de huevo, metiendo los extremos a medida que enrollas.
En un sartén aparte, calienta el aceite de aguacate restante a fuego medio-alto.
Con cuidado, añade los rollos de huevo al aceite con el lado de la costura hacia abajo, friendo por tandas para no llenar demasiado la sartén.
Fríe cada rollo de huevo hasta que esté dorado y crujiente por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos cada uno.
Retire del aceite y coloque en un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
Sirve caliente con tu salsa favorita baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
2199 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.5 g | 233% | |
| Saturated Fat | 36.0 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 1134 mg | 378% | |
| Sodium | 3089 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 40.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 113.6 g | 227% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 336 mg | 26% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2086 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
