Rollos de Galletas de Chocolate Sin Gluten
Disfruta de estos irresistibles Rollos de Galleta de Chocolate sin Gluten, un regalo crujiente y delicado perfecto para satisfacer tus antojos dulces o para complementar tus postres favoritos. Elaborados con una mezcla de harina sin gluten multiusos, rico cacao en polvo y un toque de maicena, estos rollos presumen de una textura ligera y esponjosa, manteniéndose completamente libres de gluten. La masa se elabora en cuestión de minutos, y las galletas recién horneadas se enrollan expertamente para obtener un acabado crujiente hermoso. Para agregar un toque extra especial, sumerge los extremos en chocolate oscuro derretido para un giro decadente. Ya sea servidos junto al café, como adorno elegante, o como un bocadillo por sí solos, estos rollos de galleta de chocolate sin gluten seguramente impresionarán. Perfecto para los que son sensibles al gluten y amantes del chocolate por igual, ¡esta receta es una manera encantadora de elevar tu juego de postres!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Mezcla de harina multiusos sin gluten
- 20 grams Polvo de cacao
- 30 grams Maicena
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal.
- 60 grams Mantequilla sin sal
- 100 grams Azúcar granulada
- 60 grams Claras de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 60 milliliters Leche
- 100 grams Chocolate negro derretido (para sumergir, opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, tamiza juntos la mezcla de harina sin gluten, cacao en polvo, almidón de maíz, goma xantana y sal. Reservar.
En otro recipiente grande, batir la mantequilla sin sal y el azúcar granulada juntos hasta que estén cremosos y suaves, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega las claras de huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo hasta que estén bien combinadas y suaves.
Incorpora la esencia de vainilla y la leche, mezclando hasta que estén completamente incorporadas.
Añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla líquida, revolviendo hasta obtener una masa suave. La masa debe ser ligeramente espesa pero aún así maleable.
Transfiera la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla redonda. Forme tiras largas de masa (aproximadamente 7-8 cm) en la bandeja de hornear preparada, dejando espacio entre cada tira.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los rollos de oblea estén secos y crujientes.
Inmediatamente después de hornear, mientras las tiras de obleas aún estén calientes, enróllalas cuidadosamente alrededor de un objeto cilíndrico delgado (como un delgado palo de madera o el mango de una cuchara de madera) para formar los rollos de obleas. Trabaja rápidamente para garantizar que no se agrieten.
Deje que los rollos de obleas se enfríen en una rejilla. Opcionalmente, sumerja cada extremo de los rollos en chocolate negro derretido y déjelos reposar completamente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2035 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.4 g | 127% | |
| Saturated Fat | 57.4 g | 287% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 138 mg | 46% | |
| Sodium | 1352 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 280.3 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 140.0 g | ||
| Protein | 22.2 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 203 mg | 16% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1245 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
