Rollos de Filadelfia Keto
Experimenta la máxima fusión de sabor y bienestar con esta receta de Keto Philadelphia Roll, una versión baja en carbohidratos del clásico favorito de sushi. Perfecto para entusiastas del keto y amantes del sushi por igual, este plato reemplaza el arroz tradicional con un ingenioso sustituto de arroz de coliflor, sazonado con vinagre de arroz para un sabor auténtico. El queso crema, salmón ahumado y pepino fresco ofrecen el conocido perfil cremoso y sabroso, mientras que las hojas de nori y las semillas de sésamo aportan un crujido satisfactorio y un aroma a nuez. Ideal para una comida rápida o un impresionante aperitivo de fiesta, esta delicia libre de granos y gluten se combina perfectamente con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi. Lista en solo 40 minutos, esta creativa receta de sushi keto ofrece indulgencia consciente de la salud sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 4 ounces Queso crema
- 4 ounces Salmón Ahumado
- 1 Pepino
- 4 Hojas de nori
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 2 tablespoons Salsa de soja (o Tamari para sin gluten)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional)
- 1 teaspoon Wasabi (opcional)
Instructions
Corta la coliflor en floretes y colócala en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la coliflor tenga la apariencia de arroz. Esto será tu sustituto de arroz keto.
Coloca el arroz de coliflor en un recipiente apto para microondas, cubre y cocina en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos hasta que esté tierno.
Una vez enfriado, coloca el arroz de coliflor en un paño de cocina limpio o un paño de queso y exprime el exceso de humedad.
Transfiere el arroz de coliflor a un tazón y añade el vinagre de arroz. Mezcla bien para cubrir uniformemente el arroz.
Corta el queso crema en tiras largas y delgadas. Pela el pepino y córtalo en palitos largos y delgados.
En una esterilla para sushi, coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo.
Extienda una capa uniforme de arroz de coliflor sobre el nori, dejando un centímetro en uno de los lados para sellar el rollo.
Coloca una tira de queso crema, unos trozos de salmón ahumado y tiras de pepino a lo largo del borde del arroz en el alga nori.
Levanta con cuidado el borde de la esterilla de enrollar más cercano a ti, y comienza a enrollar el sushi, asegurándote de presionar suavemente para formar un rollo apretado.
Una vez enrollado, humedece el borde del alga nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Espolvorear semillas de sésamo en una superficie plana y rodar el rollo de sushi sobre ellas para cubrir el arroz expuesto con semillas de sésamo.
Con un cuchillo afilado, corta el rollo en seis a ocho piezas iguales.
Sirva el Keto Philadelphia Roll con salsa de soja o tamari, jengibre encurtido y wasabi al lado si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
878 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.2 g | 72% | |
| Saturated Fat | 26.3 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 141 mg | 47% | |
| Sodium | 4539 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 56.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 50.1 g | 100% | |
| Vitamin D | 19.4 mcg | 97% | |
| Calcium | 325 mg | 25% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 2937 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
