Rollos de fideos de arroz sin soja con camarones
Eleva tu experiencia gastronómica sin gluten y sin soja con esta deliciosa receta de Enrollado de Tallarines de Arroz con Camarones sin Soja. Las tiernas láminas de tallarines de arroz se elaboran desde cero utilizando una mezcla de harina de arroz, almidón de tapioca y almidón de maíz, luego se envuelven cuidadosamente alrededor de jugosos camarones salteados con ajo y jengibre. La crujiente zanahoria y pepino juliana agregan un fresco toque crujiente, mientras que una rica salsa de leche de coco y aceite de sésamo infusionada con lima y cilantro une perfectamente el plato. Este plato ligero pero satisfactorio es ideal para ocasiones especiales o como un creativo aperitivo, y su perfil amigable para alérgenos lo hace perfecto para invitados con restricciones dietéticas. Listos en menos de una hora, estos rollos son un festín visual y sabroso, servidos frescos y vibrantes cada vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz secos
- 250 grams Camarones, pelados y desvenados
- 100 grams Harina de arroz
- 20 grams Maicena
- 20 grams Almidón de tapioca
- 500 milliliters Agua
- 200 milliliters Leche de coco
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.5 pieces Pepino, en juliana
- 1 pieces Zanahoria juliana
Instructions
Comienza cocinando los fideos de arroz secos según las instrucciones del paquete, luego escúrrelos y reserva.
En un tazón, combina la harina de arroz, maicena y almidón de tapioca. Agrega gradualmente el agua mientras revuelves para hacer una masa suave.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte una capa delgada de masa en la sartén, inclinándola para distribuirla de manera uniforme. Cocina hasta que los bordes comiencen a soltarse de la sartén. Voltea y cocina por otros 10 segundos. Transfiere a un plato. Repite con la masa restante.
En otra sartén, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio. Agrega ajo picado, jengibre rallado y camarones, luego sazona con sal y pimienta. Cocina los camarones hasta que estén rosados y rizados, aproximadamente 3-4 minutos.
Para armar los rollos, coloca una lámina de fideos de arroz en una superficie limpia, dispón una porción de camarones cocidos, pepino y zanahoria juliana a lo largo de un borde, y enróllalo suavemente como un rollito primavera. Repite con los ingredientes restantes.
Para la salsa de inmersión, mezcla en un tazón la leche de coco, el aceite de sésamo restante, el jugo de lima, la mitad del cilantro picado y una pizca de sal hasta que estén bien combinados.
Sirve los rollos de fideos de arroz con camarones con la salsa de coco y sésamo, decorados con el cilantro restante.
Nutrition Facts
Calories |
1852 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.7 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 488 mg | 163% | |
| Sodium | 2948 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 307.1 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 83.9 g | 168% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 241 mg | 19% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1302 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
