Rollos de fideos de arroz con ternera baja en sodio
Disfruta de los sabores sabrosos y nutritivos de este Rollo de Fideos de Arroz con Bajo Contenido de Sodio y Carne de Res, una versión más ligera del clásico favorito del dim sum. La carne de res perfectamente tierna, marinada en salsa de soja baja en sodio, ajo y jengibre, se combina maravillosamente con coloridas verduras julianas, todo envuelto en delicados fideos de arroz caseros al vapor. El almidón de tapioca en la masa de fideos de arroz crea una textura sedosa y translúcida, mientras que un chorrito de aceite de sésamo y vinagre de arroz agrega una sutil profundidad al plato. Esta receta es una excelente elección para aquellos que buscan reducir el sodio sin sacrificar el sabor, y se prepara en menos de una hora, convirtiéndola en una gran opción para una cena nutritiva o un impresionante aperitivo. Decorados con cebollinos frescos, estos rollos de fideos de arroz son tan atractivos visualmente como satisfactorios en sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Bistec finamente rebanado
- 120 grams Harina de arroz
- 30 grams Almidón de tapioca
- 400 ml Agua
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar moreno
- 2 tablespoons Cebollas verdes, picadas
- 1 teaspoon Jengibre, rallado finamente
- 1 clove Ajo picado
- 0.5 whole Pimiento morrón en juliana
- 1 whole Zanahoria en juliana
- 1 tablespoon Aceite de cocina
Instructions
Comience marinando la carne: en un tazón, combine la carne cortada en rodajas finas con 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio, jengibre rallado y ajo picado. Deje marinar durante al menos 20 minutos.
Mientras la carne se está marinando, prepara la mezcla de fideos de arroz: En un recipiente aparte, mezcla la harina de arroz y almidón de yuca. Agrega gradualmente 400 ml de agua mientras revuelves continuamente para formar una mezcla suave y sin grumos.
Prepara los ingredientes para saltear: Corta en juliana la mitad de un pimiento y la zanahoria. Reserva.
Para la salsa: Combina la cucharada restante de salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo, vinagre de arroz y azúcar moreno en un tazón pequeño. Reserva para usar más tarde.
Caliente el aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue la carne de res marinada y saltee hasta que esté completamente cocida, unos 5-6 minutos. Retire de la sartén y reserve.
En la misma sartén, agrega el pimiento y zanahoria cortados en juliana. Saltea durante 2-3 minutos o hasta que estén ligeramente tiernos. Vuelve a mezclar la carne cocida y la salsa que preparaste anteriormente. Revuelve para combinar todo correctamente. Apaga el fuego y aparta del calor.
Prepara un gran sistema de vapor, utilizando una bandeja plana o plato que quepa dentro de tu vaporera. Unta ligeramente la bandeja con aceite para evitar que se pegue.
Vierte una capa delgada de la masa de fideos de arroz en la bandeja, solo lo suficiente para cubrir el fondo. Coloca en el vaporizador, tapa y cocina al vapor durante 2-3 minutos, o hasta que los fideos de arroz estén firmes y translúcidos.
Retire la bandeja del vaporizador. Coloque una porción del relleno de carne y verduras en un extremo del fideo de arroz cocido. Enrolle suavemente el fideo, envolviendo el relleno para formar un rollo.
Transfiera los rollos a un plato para servir y repita el proceso de vaporización y enrollado con la masa restante y el relleno.
Adorne los rollos terminados con cebollas verdes picadas. Sirva de inmediato mientras estén calientes.
Nutrition Facts
Calories |
1513 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.7 g | 102% | |
| Saturated Fat | 24.4 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 175 mg | 58% | |
| Sodium | 1210 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 140.9 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 58.5 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 112 mg | 9% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1412 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
