Rollos de fideos de arroz con carne de res baja en carbohidratos
¡Eleve su cena de lunes a viernes con este sabroso y saludable rollo de fideos de arroz de res bajo en carbohidratos! Esta innovadora vuelta de tuerca al clásico plato de inspiración asiática intercambia los tradicionales fideos de arroz por tiernos espirales de calabacín, creando una alternativa libre de culpa y llena de nutrientes. La carne de res molida se saltea a la perfección con ajo y jengibre aromáticos, luego se combina con una mezcla sabrosa de salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo y aminos de coco para un toque umami delicioso. Mezclado con espirales de calabacín crujientes y adornado con cebollines frescos, este plato es rápido y fácil de preparar, listo en tan solo 45 minutos. Perfecto para dietas sin gluten o keto, esta maravilla de una sartén no solo deleita su paladar, sino que también mantiene controlado su conteo de carbohidratos. ¡Combínelo con un chorrito de salsa de chile para un irresistible toque picante!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Carne de res molida
- 2 medium Calabacín
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 stalks Cebollas de verde
- 1 tablespoon Aminos de coco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 tablespoon Salsa de chile
Instructions
Espiraliza los calabacines en fideos usando un espiralizador.
Pica finamente el ajo y el jengibre, y corta las cebollas verdes en rodajas finas.
En una sartén grande a fuego medio, agregar 1 cucharada de aceite de coco.
Agrega ajo y jengibre picados al sartén. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a medio-alto, añade la carne molida, desmenúzala y cocina por 5-6 minutos hasta que se dore.
Agrega salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo, aminos de coco, sal y pimienta negra a la carne. Cocina por otros 2 minutos.
Transfiere la carne de res cocida a un bol y reserva.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de coco y luego agrega los fideos de calabacín.
Saltee los fideos de calabacín durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse ligeramente pero se mantengan crujientes.
Baje el fuego a medio, devuelva la mezcla de carne a la sartén con los fideos de calabacín y revuelva todo junto hasta que se caliente.
Espolvorear las cebollas verdes en rodajas por encima.
Sirva inmediatamente con salsa de chile al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1145 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.5 g | 112% | |
| Saturated Fat | 43.1 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 177 mg | 59% | |
| Sodium | 7140 mg | 310% | |
| Total Carbohydrate | 44.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 33.3 g | ||
| Protein | 45.9 g | 92% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1733 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
