Rollos de fideos de arroz con camarones Paleo.
Disfruta de los sabores de este Rollito de Fideos de Arroz con Camarones Paleo, una versión saludable de un clásico favorito de la cocina china. Hechos con una combinación de harina de yuca y tapioca, estos rollitos de fideos de arroz ligeros y sedosos son totalmente libres de granos, lo que los hace perfectos para una dieta paleo. Rellenos con camarones tiernos salteados y cebollinos frescos, luego enrollados a la perfección, cada bocado es irresistiblemente satisfactorio. Una salsa para mojar ácida y rica en umami hecha con aminos de coco, vinagre de arroz y un toque de miel eleva el plato, asegurando que cada rollito esté repleto de sabor. Listos en menos de una hora, esta receta sin gluten y sin lácteos es tan divertida de preparar como de comer, ideal como aperitivo o plato principal ligero. ¡Ya sea que estés organizando una reunión o simplemente antojado de una comida reconfortante y saludable, estos rollitos de fideos de arroz con camarones sin duda impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de yuca
- 1 cup harina de tapioca
- 1.5 cups agua
- 0.5 teaspoon sal marina
- 16 medium camarones, pelados y limpios
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon miel
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons aceite de coco
Instructions
En un tazón, mezcle la harina de yuca, la harina de tapioca, el agua y la sal marina con un batidor hasta que quede suave. Deje reposar durante 10 minutos.
Prepara la salsa de inmersión combinando aminos de coco, vinagre de arroz, miel y ajo picado en un tazón pequeño. Revuelve bien y ajusta el sabor según sea necesario con más miel para dulzura o vinagre para acidez.
Caliente 1 cucharada de aceite de coco en una sartén a fuego medio. Sofría los camarones hasta que estén casi cocidos, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retire del fuego y reserve.
Untar ligeramente una sartén grande antiadherente con el aceite de coco restante, calentar a fuego medio.
Vierte una capa delgada de la masa reposada en la sartén caliente, moviéndola para crear un revestimiento uniforme similar a una crepa o panqueque fino.
Cubre la sartén y deja reposar el rollo de fideos de arroz durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes comiencen a levantarse y la parte superior parezca seca.
Coloca 2-3 camarones cocidos y un poco de cebollines picados a lo largo de un borde del rollo, luego comienza a enrollarlo firmemente usando una espátula. Transfiere cuidadosamente a un plato de servir.
Repite con el resto de la masa y los camarones, engrasando la sartén según sea necesario.
Sirve los rollos de fideos de arroz con camarones calientes con la salsa preparada al lado. ¡Disfruta de tu platillo paleo amigable!
Nutrition Facts
Calories |
1418 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.3 g | 40% | |
| Saturated Fat | 24.0 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 469 mg | 156% | |
| Sodium | 2714 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 223.7 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 26.4 g | ||
| Protein | 60.4 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1020 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
