Rollos de fideos de arroz con camarones bajos en carbohidratos
Ligero, sabroso y perfectamente adaptado para una dieta baja en carbohidratos, esta receta de Rollos de Fideos de Arroz y Camarones Bajos en Carbohidratos combina las texturas satisfactorias de los fideos shirataki con jugosos camarones salteados envueltos en hojas crujientes de lechuga. Aromatizados con ajo, jengibre y un aderezo agrio de salsa de soja y vinagre de arroz, estos rollos de mano son realzados por un fresco crujido de pepino marinado y un toque de cebollinos. Rápidos de preparar en menos de 30 minutos, esta receta saludable es perfecta para un refrigerio, aperitivo o un almuerzo ligero. Abundantes en proteínas y rebosantes de umami, estos rollos son el máximo capricho sin culpa para los amantes de los camarones. Sírvalos con salsa adicional para mojar y disfrute de un giro nutritivo en los tradicionales rollos de fideos de arroz.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de shirataki
- 200 grams Camarones sin cáscara y desvenados
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Cebolla de verdeo, finamente picada
- 1 teaspoon Jengibre fresco, picado
- 1 teaspoon Ajo picado
- 100 grams Pepino, en juliana
- 6 pieces Hojas de lechuga, grandes
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuaga los fideos shirataki bajo agua fría durante aproximadamente 1-2 minutos para eliminar cualquier olor a líquido de empaque.
En una olla con agua hirviendo, cocine los fideos shirataki durante 3 minutos. Escurra y reserve.
En una sartén mediana, caliente aceite de sésamo a fuego medio. Agregue el ajo y jengibre picados y saltee durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los camarones a la sartén. Espolvorea con sal y pimienta negra. Cocina hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 3-4 minutos.
En un tazón, combina salsa de soja, vinagre de arroz y pepino cortado en juliana. Mezcla bien para cubrir.
Coloca una hoja de lechuga en una superficie limpia. Agrega una capa de fideos de arroz shirataki, un par de camarones, pepino marinado y espolvorea cebollines.
Enrolle la hoja de lechuga firmemente para encerrar los rellenos de forma segura.
Repite el proceso con los ingredientes restantes.
Sirva los rollos con la mezcla restante de salsa de soja en un recipiente aparte para mojar, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
388 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.4 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 391 mg | 130% | |
| Sodium | 2718 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 14.6 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 52.3 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 968 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
