Rollos de ensalada vietnamita frescos Whole30
Disfruta de una versión vibrante y saludable de un clásico favorito con estos Rollitos de Ensalada Fresca Vietnamita Whole30. Repletos de una mezcla de crujientes verduras julianas como pepino, zanahoria y pimiento rojo, rebanadas cremosas de aguacate y fragantes hierbas frescas como menta, cilantro y albahaca, estos rollitos son un deleite refrescante. Los suculentos camarones aportan proteínas, mientras que las envolturas de papel de arroz sin gluten los mantienen ligeros pero satisfactorios. La salsa de mantequilla de almendra, infusionada con salsa de pescado, jugo de lima y un toque de picante, complementa a la perfección cada bocado, haciendo que estos rollitos sean tanto nutritivos como irresistibles. Listos en solo 35 minutos e ideales como un aperitivo rápido o una comida ligera, esta receta abraza los principios Whole30 mientras celebra los intensos sabores vietnamitas. ¡Perfecta para aquellos que buscan recetas saludables y amigables con el estilo paleo!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 16 pieces Camarón
- 1 teaspoon Sal
- 8 sheets Envolturas de papel de arroz
- 1 medium, julienned Pepino
- 1 medium, julienned Zanahoria
- 1 small, julienned Pimiento rojo
- 4 large, halved Hojas de lechuga
- 0.5 cup, loosely packed Hojas de menta fresca
- 0.5 cup, loosely packed Hojas de cilantro fresco
- 0.5 cup, loosely packed Hojas de albahaca fresca
- 1 medium, sliced Aguacate
- 2 tablespoons Salsa de pescado compatible con Whole30
- 2 tablespoons Zumo de lima fresco
- 2 tablespoons Mantequilla de almendra.
- 1 teaspoon Jengibre recién rallado
- 1 small Diente de ajo picado
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja triturada
Instructions
Hervir una olla de agua. Agregar 1 cucharadita de sal y los camarones. Cocinar durante 2-3 minutos o hasta que los camarones estén rosados y cocidos. Escurrir y reservar para que se enfríen por completo.
Prepara un espacio de trabajo limpio y plano y un recipiente grande y poco profundo lleno de agua tibia.
Sumerge una envoltura de papel de arroz en agua tibia durante aproximadamente 15 segundos hasta que se ablande. Colócala plana sobre la superficie de trabajo.
En el centro del envoltorio, coloca 2 piezas de camarón, unas tiras de pepino, zanahoria y pimiento rojo, una hoja de lechuga y unas hojas de menta, cilantro y albahaca.
Coloca encima una rebanada de aguacate.
Dobla los lados del envoltorio de arroz sobre el relleno, luego enróllalo firmemente desde la parte inferior para cerrar el relleno.
Repite con el resto de envolturas e ingredientes de relleno.
Para hacer la salsa de inmersión, en un tazón pequeño, mezcla la salsa de pescado cumpliendo con la dieta Whole30, el jugo de lima fresco, la mantequilla de almendra, jengibre rallado, ajo picado y hojuelas de pimienta roja machacada hasta que quede suave.
Sirve los rollitos de ensalada con la salsa de acompañamiento al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1279 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.2 g | 75% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 336 mg | 112% | |
| Sodium | 6012 mg | 261% | |
| Total Carbohydrate | 135.1 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 30.4 g | 109% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 65.4 g | 131% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 742 mg | 57% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 2865 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
