Rollos de ensalada fresca vietnamita Keto.
Disfruta de los sabores vibrantes del sudeste asiático con estos Rollos de Ensalada Vietnamita Fresca Keto: una irresistible variante baja en carbohidratos de un plato clásico. Envueltos en crujientes hojas de lechuga mantecosa en lugar del tradicional papel de arroz, cada rollo está relleno de jugosos camarones cocidos, cremoso aguacate, crujiente pepino y dulce pimiento rojo. Hierbas frescas como menta y cilantro aportan una explosión aromática, mientras que una pizca de cacahuetes picados añade textura y sabor a nuez. Acompaña estos rollos refrescantes con una salsa casera y agridulce que lleva salsa de pescado, jugo de lima, salsa de soja y un toque de copos de chile para obtener un equilibrio perfecto entre dulce, salado y picante. Listo en tan solo 20 minutos, este aperitivo amigable con la dieta keto es ideal para almuerzos ligeros, platos de fiesta o un snack saludable rebosante de sabores vibrantes y colores llamativos.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 leaves Hojas de lechuga mantecosa
- 12 pieces Camarones cocidos
- 1 medium Pepino en juliana
- 1 medium Aguacate en rodajas
- 1 medium Pimiento rojo, en juliana
- 12 leaves Hojas de menta fresca
- 12 leaves Hojas de cilantro fresco
- 0.25 cup Cacahuetes picados
- 1 whole Limón cortado en gajos
- 2 tablespoons "Salsa de pescado"
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 teaspoon Eritritol granulado
- 1 clove Diente de ajo, picado
- 0.5 teaspoon Copos de chile
Instructions
Coloca las hojas de lechuga mantecosa en una superficie limpia. Elige las hojas más grandes e intenta utilizar tamaños similares.
En cada hoja de lechuga, coloca un camarón, algunas tiras de pepino, una rodaja de aguacate y unas tiras de pimiento morrón rojo.
Añade una hoja de menta y una hoja de cilantro por rollo.
Espolvorear unos cacahuetes picados sobre cada montón de relleno.
Enrolla cuidadosamente cada hoja de lechuga para encerrar el relleno, metiendo los extremos mientras avanzas para crear un rollo compacto.
Asegura cada rollo con un palillo, si es necesario.
Para hacer la salsa para mojar, combina salsa de pescado, jugo de limón, salsa de soja, eritritol granulado, ajo picado y hojuelas de chile en un tazón pequeño. Revuelve hasta que el eritritol se disuelva.
Sirva los rollitos de ensalada inmediatamente con gajos de lima y la salsa de acompañamiento preparada al lado.
Nutrition Facts
Calories |
712 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.6 g | 56% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 3462 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 49.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 49.1 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1868 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
