Rollos de Cola Amarilla Bajos en Carbohidratos
Déjate llevar por los irresistibles sabores del sushi sin los carbohidratos con esta receta de rollo de Yellowtail bajo en carbohidratos. Perfecto para los amantes de la comida conscientes de su salud o aquellos que buscan aligerar sus antojos de sushi, esta receta cambia el arroz tradicional por tierno arroz de coliflor sazonado con vinagre de arroz para ese sabor de sushi característico. Con yellowtail de grado sashimi, pepino crujiente, aguacate cremoso y queso crema opcional enrollados en láminas de nori ricas en nutrientes, estos rollos son elegantes y fáciles de preparar. Listos en solo 20 minutos, este platillo ceto-friendly es ideal para un almuerzo rápido, cena o un aperitivo para sorprender a los invitados. Sirve con salsa de soja baja en sodio o tamari, jengibre encurtido y un toque de wasabi para una experiencia deliciosamente equilibrada. ¡Fresco, sabroso y sin remordimientos, es sushi inteligente!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 ounces Yellowtail (grado sashimi)
- 1 cup Arroz de coliflor
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 sheets Hojas de nori
- 0.5 medium Pepino
- 0.5 medium Aguacate
- 2 tablespoons Queso crema (opcional)
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari (bajo en sodio)
- 0.5 teaspoon Wasabi (opcional)
- 1 tablespoon Jengibre encurtido
Instructions
Prepara el arroz de coliflor: Calienta el arroz de coliflor en un sartén o en el microondas durante 2-3 minutos hasta que esté suave y tierno. Déjalo enfriar, luego agrega el vinagre de arroz para imitar el sabor del arroz de sushi.
Corta la cola amarilla en tiras finas, aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, asegurándote de que sean del tamaño de sashimi para el rollo.
Corta el pepino y el aguacate en tiras delgadas y juliana para enrollar fácilmente.
Coloca una hoja de alga nori en una esterilla de bambú, con el lado brillante hacia abajo.
Extienda media taza de arroz de coliflor preparado de manera uniforme sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior para sellar el rollo más tarde.
Coloca algunas rebanadas de jurel, tiras de pepino, aguacate y queso crema opcional en el centro del arroz.
Usa la esterilla de bambú para enrollar cuidadosamente el nori, empezando desde el borde inferior. Presiona suavemente para formar un rollo ajustado; sella el borde con una pequeña cantidad de agua.
Repite el proceso con la segunda hoja de alga nori para hacer otro rollo.
Usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en trozos del tamaño de un bocado, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para obtener rebanadas limpias.
Sirva los rollos de hamachi bajos en carbohidratos con salsa de soja o tamari, un poco de wasabi, y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
558 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.2 g | 39% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 126 mg | 42% | |
| Sodium | 1466 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 24.5 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 48.8 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 1635 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
