Rollos de Cola Amarilla
Sumérgete en los exquisitos sabores de un Yellowtail Roll casero, una receta de sushi de inspiración japonesa que combina filete de jurel tierno, aguacate cremoso y pepino crujiente envuelto en una hoja de nori y arroz de sushi perfectamente sazonado. Esta receta es una encantadora mezcla de texturas y sabores, con la dulzura sutil del vinagre de arroz combinada con las notas frescas y mantecosas del jurel y el aguacate. Elaborado utilizando técnicas tradicionales de enrollado de sushi, es ideal para los amantes del sushi que buscan llevar rollos de calidad de restaurante a su propia cocina. Listo en menos de una hora, este Yellowtail Roll se combina maravillosamente con salsa de soja, jengibre encurtido y un toque picante de wasabi para una experiencia culinaria inolvidable. ¡Perfecto para una cita romántica o una pequeña reunión, estos rollos prometen impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 4 ounces filete de cola amarilla
- 0.5 Aguacate
- 0.25 Pepino
- 2 hojas de nori
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 tablespoon jengibre encurtido
- 1 teaspoon wasabi
Instructions
Enjuaga 1 taza de arroz para sushi en un colador de malla fina bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
En una cacerola pequeña, combine el arroz enjuagado y 1.25 tazas de agua. Lleve a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola y deja cocinar a fuego lento durante unos 18 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Retira el arroz del fuego y déjalo reposar, tapado, por 10 minutos adicionales.
En un recipiente pequeño, mezcla 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar y 0.5 cucharadita de sal hasta que el azúcar se disuelva.
Transfiera el arroz cocido a un bol grande y gradualmente incorpore la mezcla de vinagre usando una espátula o cuchara de madera. Deje enfriar el arroz a temperatura ambiente.
Corta el filete de cola amarilla de 4 onzas en tiras delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Pela y quita el hueso del medio aguacate, luego córtalo en rodajas finas.
Pela el pepino y córtalo en tiras delgadas, aproximadamente del mismo tamaño que las rodajas de aguacate.
Coloca una esterilla de bambú sobre una superficie limpia y coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre la esterilla.
Moja tus manos para evitar que el arroz se pegue. Toma la mitad del arroz de sushi preparado y espárcelo uniformemente sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloca la mitad del yellowtail, las rodajas de aguacate y las tiras de pepino en línea a lo largo del borde inferior del arroz.
Usando la estera de bambú, enrolla cuidadosamente el sushi alejándolo de ti, presionando suavemente para formar un cilindro apretado. Humedece el borde expuesto del alga nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Repite el proceso para hacer el segundo rollo.
Con un cuchillo afilado ligeramente humedecido con agua, corta cada rollo en 6-8 piezas.
Sirve los rollos de hamachi con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi al lado.
Nutrition Facts
Calories |
654 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.6 g | 23% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 2009 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 86.2 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 38.3 g | 77% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1115 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
