Rollos de col clásicos Whole30
Disfruta de los sabores reconfortantes de la comida casera con estos Clásicos Rollos de Col Whole30, ¡una versión saludable de favorito tradicional! Estos rollos están elaborados con hojas tiernas de repollo verde rellenas de una mezcla sabrosa de carne molida, arroz de coliflor y sazonadores aromáticos como ajo, pimentón y orégano. Están cubiertos con una deliciosa salsa de tomate hecha con tomates en cubos para mayor profundidad, luego horneados a la perfección para una experiencia que se derrite en la boca. Perfectos para preparar comidas, esta receta es libre de gluten, sin lácteos y totalmente compatible con Whole30, lo que la convierte en una opción nutritiva pero satisfactoria para cualquiera que busque alimentarse de forma saludable. Ya sea que estés sirviendo una cena familiar acogedora o buscando una opción saludable para la comida reconfortante, estos rollos de col seguramente transformarán tu rutina de comidas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 repollo verde grande
- 1 pound carne molida
- 2 cups arroz de coliflor
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 cups salsa de tomate
- 1 14-ounce can tomates cortados
- 1 "huevo"
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En una olla grande, llevar agua a ebullición. Con cuidado, retire el corazón del repollo y coloque el repollo entero en el agua hirviendo. Cocine hasta que las hojas estén flexibles, aproximadamente 5 minutos. Retire del agua y con cuidado despegue 12 hojas grandes. Reservar.
En una sartén a fuego medio, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Añade el ajo picado y cocina por un minuto adicional.
En un bol grande, combina la carne molida, arroz de coliflor, cebolla y ajo salteados, huevo, sal, pimienta, paprika y orégano. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Coloca una hoja de repollo sobre una tabla de cortar, con el lado del tallo más grueso mirándote. Coloca aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de carne en el centro de la hoja. Dobla los lados sobre el relleno y enróllalo desde el extremo del tallo, como un burrito. Repite con las hojas restantes y el relleno.
En un recipiente para hornear grande, vierte 1 taza de la salsa de tomate en el fondo. Coloca los rollos de repollo en el recipiente para hornear, con el lado de la costura hacia abajo.
Mezcla la salsa de tomate restante con la lata de tomates cortados en cubitos y vierte sobre los rollos de repollo.
Cubre el plato para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 75-90 minutos, o hasta que los rollos estén cocidos y tiernos.
Retire del horno y deje enfriar unos minutos antes de servir. ¡Disfrute de sus Rollos de Repollo Clásicos Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1743 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.3 g | 161% | |
| Saturated Fat | 39.5 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 497 mg | 166% | |
| Sodium | 3935 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 68.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 35.5 g | ||
| Protein | 98.6 g | 197% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 394 mg | 30% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 2880 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
