Rollos de Cardamomo Bajos en Grasa
Déjate llevar por los cálidos y aromáticos sabores de los *Panecillos de Cardamomo Bajos en Grasa*, una versión más ligera del amado clásico escandinavo. Estos irresistiblemente suaves y fragantes panecillos combinan las intensas notas cítricas del cardamomo molido con un toque de vainilla y un sutil topping de azúcar perlado. Elaborados con leche descremada o al 1%, una modesta cantidad de mantequilla derretida e ingredientes magros, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una alternativa más saludable sin sacrificar sabor. El método paso a paso garantiza una masa bellamente elástica que se hornea en perfectos manjares dorados, ideales para el desayuno, el brunch o un respiro con café por la tarde. Listos en poco más de una hora, estos panecillos son una deliciosa manera de saborear el rico aroma de las especias y el pan recién horneado manteniendo las cosas más ligeras. ¡Perfecto para cualquiera que anhele un deleite sin culpa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups Harina común
- 2.25 teaspoons levadura seca activa
- 1 cup leche tibia (1% o descremada)
- 0.5 cup azúcar granulada
- 2 tablespoons mantequilla sin sal derretida
- 1 tablespoon cardamomo molido
- 0.5 teaspoon sal
- 1 large huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 large yema de huevo
- 1 tablespoon agua
- 0.25 cup azúcar perlado (opcional, para decorar)
Instructions
En un bol pequeño, combina la leche tibia y la levadura. Deja reposar durante aproximadamente 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar granulado, el cardamomo molido y la sal.
En un tazón aparte, mezcla la mantequilla derretida, el huevo y el extracto de vainilla.
Añade la mezcla de levadura y la mezcla de mantequilla a los ingredientes secos. Mezcla hasta que empiece a formarse una masa.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrela con un paño de cocina limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 60 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
Después de que la masa haya levado, desinflar suavemente y extenderla en una superficie enharinada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 12x18 pulgadas.
Dobla el rectángulo en tercios como una carta, luego vuelve a estirarlo para que tenga el mismo tamaño.
Enrollar la masa firmemente desde uno de los bordes largos para formar un rollo.
Corta el rollo en 12 piezas iguales y da forma a cada pieza en un bollo.
Coloca los bollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, luego cúbrelos nuevamente con un paño de cocina y deja que reposen durante otros 20 a 30 minutos.
Precaliente el horno a 375°F (190°C).
En un pequeño tazón, mezcla la yema de huevo y el agua para el glaseado. Úntalo sobre la parte superior de los bollos.
Espolvorear azúcar perlado encima de los bollos si se desea.
Hornea los bollos en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados.
Saca los bollos del horno y déjalos enfriar un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2659 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.2 g | 54% | |
| Saturated Fat | 20.4 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 476 mg | 159% | |
| Sodium | 1419 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 500.8 g | 182% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 176.7 g | ||
| Protein | 63.9 g | 128% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 427 mg | 33% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 1085 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
