Rollos de Caramelo Vegano Caseros
Déjate seducir por la calidez y la pegajosa delicia de los Rollos de Caramelo Veganos Caseros, una versión vegetal de un clásico atemporal. Estos rollos presentan una masa suave y esponjosa enriquecida con leche de almendras y azúcar de coco, generosamente rellena con una mezcla dulce de canela y azúcar moreno. El toque final es la deliciosa salsa de caramelo de arce, que se derrama sobre los rollos mientras se hornean, creando un placer irresistible. Sin lácteos ni huevos, esta receta es perfecta tanto para veganos como para no veganos, y opcionalmente los pecanes añaden un delicioso toque crujiente a cada bocado. Listos en solo unas horas, estos rollos de caramelo son ideales para las mañanas acogedoras, los brunchs festivos o cualquier momento en que se necesite un consuelo culinario. ¡Ya sea disfrutados recién salidos del horno o recalentados más tarde, estos pegajosos y dulces rollos prometen una indulgencia pura con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 240 ml Leche de almendra
- 7 g Levadura seca activa
- 50 g Azúcar de coco
- 400 g Harina de trigo todo uso
- 80 g Mantequilla vegana
- 5 g Sal
- 10 g Canela
- 100 g Azúcar moreno
- 60 ml Jarabe de arce
- 5 ml Extracto de vainilla
- 60 g Nueces de pecán (opcional)
Instructions
Calienta la leche de almendra a unos 37°C (98°F). En un recipiente pequeño, mézclala con la levadura seca activa y una pizca de azúcar de coco. Deja reposar por 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
En un tazón grande, combina 400g de harina para todo uso, 50g de azúcar de coco y 5g de sal. Agrega 60g de mantequilla vegana derretida y la mezcla de levadura. Mezcla hasta que se forme una masa.
Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrala y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras tanto, prepara la salsa de caramelo. En una cacerola pequeña a fuego medio, combina los 20g restantes de mantequilla vegana, 60ml de jarabe de arce, 5ml de extracto de vainilla y 100g de azúcar moreno. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla quede suave. Deja enfriar ligeramente.
Una vez que la masa haya levado, extiéndela en una superficie ligeramente enharinada formando un gran rectángulo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Mezcla 100 g de azúcar moreno y 10 g de canela. Espárcelos uniformemente sobre la masa, y espolvorea las nueces pecanas opcionales si las estás utilizando. Enrolla la masa firmemente en un tronco y córtala en segmentos de 2 pulgadas.
Engrase un molde para horno y vierta la salsa de caramelo en el fondo. Coloque los rollos encima, dándoles espacio para expandirse. Cubra y déjelos reposar durante 30 minutos más.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Una vez que los rollos hayan aumentado de tamaño, hornéalos durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados.
Saca del horno y déjalos enfriar unos minutos. Invierte con cuidado el molde sobre un plato de servir para que el caramelo gotee sobre los rollos.
Sirva caliente y disfrute de sus deliciosos Rollos de Caramelo Caseros Veganos.
Nutrition Facts
Calories |
3388 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.3 g | 145% | |
| Saturated Fat | 44.8 g | 224% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2664 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 544.3 g | 198% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 221.3 g | ||
| Protein | 51.3 g | 103% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 681 mg | 52% | |
| Iron | 23.9 mg | 133% | |
| Potassium | 1084 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
