Rollos de Caramelo Caseros Sin Lácteos
Disfruta del irresistible placer de los Rollos de Caramelo Caseros sin lácteos, una mezcla perfecta de dulzura pegajosa y textura suave y esponjosa, ¡todo sin una pizca de lácteos! Estos rollos comienzan con una masa tierna a base de levadura hecha con leche de almendras y aceite de coco, asegurando que se mantengan húmedos y sabrosos. Un rico relleno de canela y azúcar añade un toque cálido y aromático, mientras que la pieza de resistencia es la deliciosa salsa de caramelo de crema de coco, elaborada expertamente para lograr una consistencia sedosa y mantecosa sin lácteos. Con un tiempo de preparación práctico de solo 45 minutos, estos rollos crecen y se hornean hasta la perfección dorada, convirtiéndolos en una excelente elección para un brunch que deleita a todos o un postre reconfortante. Ya seas vegano, intolerante a la lactosa, o simplemente buscas una variante sin lácteos de un favorito clásico, estos rollos de caramelo están garantizados para sorprender a tus papilas gustativas. ¡Perfectos para compartir, o disfrutarlos tú solo!
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Recipe Information
Ingredients
- Para la Masa
- 1.25 cups leche de almendras
- 1 packet levadura seca activa
- 0.25 cup aceite de coco
- 0.25 cup azúcar granulada
- 4 cups harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon polvo de hornear
- Para el Relleno
- 1 cup azúcar moreno
- 1.5 tablespoons canela
- 0.25 cup aceite de coco
- Para la Salsa de Caramelo
- 1 cup crema de coco
- 1 cup azúcar moreno
- 0.25 cup aceite de coco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Calienta la leche de almendra en una cacerola o en el microondas hasta que esté tibia pero no caliente.
En un tazón grande, combine la leche de almendra tibia y la levadura seca activa. Deje reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
Agrega el aceite de coco derretido y el azúcar a la mezcla de levadura y revuelve bien.
Agrega gradualmente la harina común, la sal y el polvo de hornear a la mezcla de levadura, revolviendo con una cuchara de madera hasta que se forme una masa.
Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido por aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa sube, prepare el relleno mezclando azúcar moreno y canela. Aparte.
Una vez que la masa haya levado, golpéala y estírala en una superficie enharinada formando un rectángulo grande (aproximadamente 16x12 pulgadas).
Cepilla uniformemente la masa extendida con aceite de coco derretido, dejando un pequeño borde alrededor de los extremos.
Espolvorea la mezcla de azúcar y canela de manera uniforme sobre la masa pincelada con aceite de coco.
Enrollar la masa firmemente desde el lado largo. Cortar en 12 piezas iguales y colocarlas en un molde para hornear de 9x13 pulgadas engrasado.
Cubre el recipiente para hornear con papel film o un paño húmedo y deja que los rollos reposen durante otros 30 minutos.
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Hornea los rollos en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Mientras los rollos hornean, prepare la salsa de caramelo. En una cacerola, combine la crema de coco, el azúcar moreno y el aceite de coco. Revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
Aumenta el fuego a medio-alto y deja de revolver. Deja que la mezcla hierva y espese durante unos 5-7 minutos, hasta que adquiera un color dorado.
Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla y la sal. Dejar enfriar ligeramente.
Una vez que los rollos estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de cubrirlos con salsa de caramelo tibia.
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
6167 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 227.1 g | 291% | |
| Saturated Fat | 181.5 g | 907% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 15 mg | 5% | |
| Sodium | 3316 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 968.1 g | 352% | |
| Dietary Fiber | 25.9 g | 92% | |
| Total Sugars | 515.2 g | ||
| Protein | 70.4 g | 141% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 1002 mg | 77% | |
| Iron | 30.5 mg | 169% | |
| Potassium | 1734 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
