Rollos de Caramelo Caseros Keto
Déjate tentar por la deliciosa decadencia de estos Rollos de Caramelo Caseros Keto, una versión baja en carbohidratos de los clásicos rollos de canela que complacen tu paladar mientras te mantienen en línea con tu estilo de vida keto. Hechos con una masa rica de harina de almendra, mozzarella y queso crema, estos rollos ofrecen una textura tierna y masticable que complementa a la perfección el relleno de canela caliente. La magia sucede con la suntuosa salsa de caramelo sin azúcar, elaborada con eritritol granulado, mantequilla, crema espesa y jarabe de arce, creando un delicado y dorado baño final. Listos en solo 45 minutos y horneados a la perfección dorada, estos rollos de caramelo keto son una excelente manera de compartir un delicioso antojo con familiares y amigos, ¡sin remordimientos! Perfectos para el desayuno, postre o como tentempié a media mañana, esta receta sin gluten y baja en carbohidratos seguramente se convertirá en una favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 1.5 cups Queso mozzarella
- 2 tablespoons Queso crema
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Eritritol granulado
- 0.5 cup Mantequilla
- 0.25 cup Nata montada
- 0.25 cup Sirope de arce sin azúcar
- 1 teaspoon Canela molida
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para hornear de 9x9 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón apto para microondas, combinar el queso mozzarella y el queso crema. Calentar en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que los quesos estén derretidos y se puedan mezclar suavemente.
Agrega la harina de almendra, huevo, polvo de hornear y extracto de vainilla a la mezcla de queso derretido, revolviendo hasta que se forme una masa cohesiva. Amasa con las manos si es necesario para incorporar completamente los ingredientes.
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino. Estírala hasta formar un rectángulo de aproximadamente 10x12 pulgadas de tamaño.
En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de eritritol y canela. Espolvorea uniformemente sobre la masa extendida.
Comenzando desde uno de los bordes largos, enrolla la masa cuidadosamente en un cilindro apretado. Corta el rollo en 10 piezas iguales y colócalas en el molde para hornear preparado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los rollos estén dorados en la parte superior. Mientras se hornean, prepara la salsa de caramelo.
En una pequeña cacerola a fuego medio, combina el resto de eritritol, mantequilla, crema espesa y jarabe de arce sin azúcar. Remueve continuamente hasta que el eritritol se disuelva y la mezcla espese y adquiera un color caramelo oscuro (aproximadamente de 5 a 7 minutos).
Una vez que los rollos estén listos, sácalos del horno y déjalos enfriar por unos minutos. Vierte la salsa de caramelo tibia sobre los rollos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2594 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 236.8 g | 304% | |
| Saturated Fat | 96.2 g | 481% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 683 mg | 228% | |
| Sodium | 2554 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 147.4 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 80.5 g | 161% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 1588 mg | 122% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 353 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
