Rollos de Caramelo Caseros Bajos en Carbohidratos
Déjate llevar por la dulzura y la mantequilla de los **Rollos de Caramelo Caseros Bajos en Carbohidratos**, una versión libre de culpa del clásico favorito del desayuno. Perfectamente suaves y pegajosos, estos rollos están hechos con una mezcla de harinas de almendra y coco, creando una masa baja en carbohidratos que es tanto esponjosa como satisfactoria. Una rica salsa de caramelo elaborada con un sustituto de azúcar moreno y un toque de crema espesa añade un sabor decadente, mientras que los trozos de nueces pecanas proporcionan un delicioso crujido. Estos rollos de caramelo aptos para la dieta keto son naturalmente sin gluten y endulzados con eritritol, ofreciendo todo el placer sin la caída de azúcar. Listos en menos de una hora, son un tentempié irresistible para el brunch, el postre o en cualquier momento que te apetezca una reconfortante comida baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 large Huevos
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 cup Nata espesa
- 0.25 cup Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Sustituto de azúcar moreno
- 0.5 cup Nueces pecanas, picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear, el eritritol y la sal. Mezcla bien.
En un recipiente aparte, batir los huevos y añadir la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que estén combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, mezclando hasta obtener una masa. Espolvorea la goma xántica y amasa suavemente para integrarla completamente.
Extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino en forma de rectángulo de aproximadamente 12x10 pulgadas.
En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita ½ taza de mantequilla y ½ taza de sustituto de azúcar moreno, batiendo hasta que quede suave para crear el caramelo.
Vierta la mitad de la salsa de caramelo de manera uniforme en el fondo del recipiente para hornear preparado.
Espolvorear las nueces picadas sobre la salsa de caramelo en el recipiente para hornear.
Unta la mantequilla restante sobre la masa extendida y espolvorea un poco más de sustituto de azúcar moreno si lo deseas.
Comenzando desde el borde largo, enrolla cuidadosamente la masa de manera ajustada para formar un tronco.
Corte el tronco en 12 trozos iguales y colóquelos con el lado cortado hacia arriba en el recipiente para hornear, encima de los pecanes y el caramelo.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los rollos estén dorados y firmes.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente. Vierte el resto de la salsa de caramelo por encima antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3780 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 319.5 g | 410% | |
| Saturated Fat | 119.6 g | 598% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1184 mg | 395% | |
| Sodium | 2935 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 296.0 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 40.7 g | 145% | |
| Total Sugars | 111.8 g | ||
| Protein | 79.4 g | 159% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 684 mg | 53% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 873 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
