Rollos de Caramelo Caseros
Sumérgete en el último confort culinario con estos irresistibles Rollos de Caramelo Caseros, donde la masa suave como una nube se une a un glaseado de caramelo rico, untuoso y mantecoso, infusionado con toques de vainilla y crema. Cada rollo se hornea a la perfección dorada, coronado con una capa pegajosa de azúcar moreno caramelizado y nueces pecanas crujientes, ofreciendo un delicioso y pegajoso topping de nuez en cada bocado. Con una sencilla masa de levadura y una rica salsa de caramelo casera, esta receta es perfecta para lucir tus habilidades de repostería, ya sea para un acogedor desayuno de fin de semana o un brunch especial de festividad. Sirve estos rollos calientes y observa cómo el caramelo se desliza sobre cada rollo, creando una impresionante pieza central que sabe tan bien como parece. Palabras clave: rollos de caramelo, rollos pegajosos caseros, bollos de caramelo con nueces pecanas, delicias pegajosas para el desayuno, receta de masa de levadura.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina común
- 0.5 cup Azúcar granulada
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Leche entera
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 1 unit Huevo grande
- 1 cup Azúcar moreno
- 0.25 cup Jarabe de maíz
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Nata para montar
- 0.5 cup Nueces pecanas picadas
Instructions
En un tazón grande, combina 3 1/2 tazas de harina para todo uso, 0.5 taza de azúcar granulada, 2.25 cucharaditas de levadura instantánea y 1 cucharadita de sal.
En una cacerola pequeña, caliente 1 taza de leche entera y 0,5 taza de mantequilla sin sal a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté tibia al tacto. No hierva.
Agrega la mezcla de leche y mantequilla a los ingredientes secos y mezcla a baja velocidad hasta que estén combinados.
Agrega 1 huevo grande y bate a velocidad media por 2 minutos. Si la masa está muy pegajosa, añade gradualmente la harina restante hasta que la masa esté suave y ligeramente pegajosa.
Amase la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Colóquela en un recipiente engrasado, cúbrala y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está reposando, prepara la salsa de caramelo. En una cacerola pequeña, combina 1 taza de azúcar moreno, 0.5 taza de mantequilla sin sal, 0.25 taza de jarabe de maíz y una pizca de sal. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla esté suave y el azúcar se haya disuelto.
Retirar del fuego, agregar 1 cucharadita de extracto de vainilla y 0,25 taza de crema espesa. Verter la salsa de caramelo en un molde para hornear de 9x13 pulgadas engrasado. Espolvorear 0,5 taza de nueces pecanas picadas de manera uniforme sobre la salsa de caramelo.
Una vez que la masa haya doblado su tamaño, golpéala y estírala en una superficie enharinada formando un rectángulo de aproximadamente 15x12 pulgadas.
Extiende las 2 cucharadas restantes de mantequilla suave sobre la masa extendida. Espolvorea una mezcla de 0,5 taza de azúcar moreno y 1 cucharadita de canela de manera uniforme sobre la masa con mantequilla.
Comenzando desde el borde largo, enrolle la masa firmemente en un cilindro. Corte en 12 rebanadas iguales y colóquelas, con el lado cortado hacia abajo, en el recipiente para hornear preparado sobre el caramelo y las nueces pecanas.
Cubre los rollos con un paño de cocina limpio y déjalos reposar en un lugar cálido hasta que casi dupliquen su tamaño, aproximadamente 30-45 minutos.
Precalentar el horno a 350°F (175°C). Hornear los rollos durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y completamente horneados.
Permita que los rollos se enfríen en la bandeja durante aproximadamente 5 minutos antes de voltearlos sobre un plato de servir. Sirva caliente, permitiendo que el caramelo pegajoso y los nueces se derramen sobre los rollos.
Nutrition Facts
Calories |
4159 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.7 g | 161% | |
| Saturated Fat | 50.4 g | 252% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 399 mg | 133% | |
| Sodium | 2652 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 693.0 g | 252% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 317.8 g | ||
| Protein | 73.2 g | 146% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 19% | |
| Calcium | 580 mg | 45% | |
| Iron | 26.0 mg | 144% | |
| Potassium | 1475 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
