Rollos de Cangrejo Picante Bajos en Sodio
Disfruta de la combinación perfecta de indulgencia y salud con esta receta de Rollos de Cangrejo Picante Bajo en Sodio, ¡un giro irresistible al clásico sushi! Elaborado con arroz de sushi sazonado, carne de cangrejo fresca, cremosa mayonesa baja en sodio y un toque de sriracha baja en sodio, este rollo ofrece un gran sabor manteniéndose saludable para el corazón. Lleno de pepino crujiente, aguacate mantecoso y envuelto en una hoja de alga nori, este rollo de sushi ofrece un equilibrio armonioso de sabores y texturas. La receta presenta pasos sencillos para crear sushi de calidad de restaurante en casa, lo que lo hace ideal tanto para principiantes como para entusiastas del sushi. Listo en menos de una hora, es perfecto para un almuerzo ligero o una cena elegante, completo con un toque opcional de semillas de sésamo para un toque adicional. ¡Impresiona a tus papilas gustativas e invitados con esta vibrante y saludable receta de sushi hoy!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz (bajo en sodio)
- 1 teaspoon Azúcar
- 4 ounces Carne de cangrejo fresca
- 2 tablespoons Mayonesa baja en sodio
- 1 teaspoon Sriracha (bajo en sodio)
- 1 sheet Nori (hoja de alga marina)
- 1 small piece Pepino
- 0.5 Aguacate
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi completamente con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y asegura que el arroz no se vuelva pegajoso al cocinarlo.
En una olla pequeña, combina el arroz enjuagado y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a fuego lento. Cubre con una tapa y cocina durante 18 minutos o hasta que se haya absorbido completamente el agua.
Una vez que el arroz haya terminado de cocinar, retíralo del fuego y déjalo reposar, tapado, durante 10 minutos para permitir que se siga cocinando al vapor.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Transfiere el arroz cocido a un tazón grande y no metálico y dobla suavemente la mezcla de vinagre en el arroz. Deja que el arroz sazonado se enfríe a temperatura ambiente cubriéndolo con un paño de cocina limpio.
En otro bol, combina la carne de cangrejo fresco, mayonesa baja en sodio y sriracha baja en sodio. Mezcla suavemente hasta que estén incorporados de manera uniforme. Reserva.
Prepara las verduras cortando el pepino en tiras delgadas y el aguacate en rodajas finas.
Coloca una esterilla de bambú en una superficie plana y cúbrela con film plástico. Coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre la esterilla.
Moja tus manos con agua para evitar que se pegue y extiende una capa uniforme de arroz de sushi sobre el alga nori, dejando aproximadamente 1 pulgada sin cubrir en el borde superior.
Voltea la hoja de nori y arroz para que el arroz quede hacia abajo contra la esterilla. En el centro del nori, coloca una línea de mezcla de cangrejo, tiras de pepino y rodajas de aguacate.
Usando la esterilla de bamboo, enrolla cuidadosamente el sushi en un cilindro apretado, comenzando desde el borde inferior. Presiona firmemente pero suavemente mientras enrollas para dar forma al rollo de manera uniforme.
Una vez que el rollo esté completo, usa un cuchillo afilado mojado en agua para cortar el rollo en 6 a 8 piezas iguales.
Espolvorear semillas de sésamo encima para decorar si se desea. Servir inmediatamente con salsa de soja baja en sodio o jengibre encurtido, si se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.8 g | 32% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 70 mg | 23% | |
| Sodium | 1334 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 77.4 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 31.5 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 932 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
