Rollos de Canela sin Lácteos y Azúcar para la Mañana
Comienza tu día con una nota dulce y satisfactoria con estos irresistibles Rollos Matutinos sin Lácteos de Azúcar y Canela, perfectos para dietas veganas o aquellos que evitan los lácteos. Esponjosos, dorados y repletos de un relleno cálido de canela y azúcar moreno, estos rollos son una versión más saludable de un favorito clásico de panadería. Hechos con leche de almendra sin azúcar y aceite de coco, ofrecen toda la textura y sabor ricos de los rollos matutinos tradicionales sin mantequilla ni crema. La masa se amasa a mano con amor, se enrolla y se rellena con una mezcla de canela y azúcar perfectamente equilibrada, luego se hornean a la perfección para lograr un acabado tierno que se derrite en la boca. Espolvoreados con un toque de azúcar de coco con canela para un toque adicional, estos rollos son ideales para el desayuno, el brunch o un acogedor tentempié vespertino. Ya sea que estés atendiendo preferencias dietéticas o simplemente te encante una opción sin lácteos, ¡este receta está destinada a convertirse en la favorita de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 420 grams Harina de trigo multipropósito
- 7 grams Levadura seca activa
- 50 grams Azúcar de caña
- 5 grams Sal
- 240 milliliters Leche de almendra sin endulzar
- 60 milliliters Aceite de coco, derretido
- 15 grams Canela molida
- 120 grams Azúcar moreno
- 10 grams Almidón de patata
- 5 milliliters Extracto de vainilla
- 20 grams Azúcar de coco
Instructions
En una cacerola pequeña, calienta la leche de almendras hasta que esté tibia (aproximadamente a 100°F o 38°C), luego transfiérela a un tazón grande para mezclar.
Espolvoree la levadura seca activa sobre la leche de almendra y déjela reposar durante unos 5 minutos, hasta que esté espumosa.
Agrega 50 gramos de azúcar de caña, 60 mililitros de aceite de coco derretido y 5 gramos de sal a la mezcla de levadura y combina bien.
Agrega gradualmente la harina para todo uso (420 gramos) a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa.
Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa amasada en un tazón untado con aceite, cúbrelo con un paño de cocina limpio o film transparente, y déjalo reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Mientras la masa está subiendo, prepara el relleno mezclando el azúcar moreno, la canela molida y el almidón de patata en un bol pequeño.
Desinfla la masa fermentada y extiéndela en forma de rectángulo, aproximadamente de 12x16 pulgadas de tamaño.
Pincelar la superficie de la masa con aceite de coco derretido y luego espolvorear uniformemente la mezcla de canela y azúcar sobre ella.
Comenzando desde uno de los bordes más largos, enrolle la masa firmemente en un cilindro y pellizque la costura para sellar.
Corta el tronco en 12 piezas iguales y coloca cada pieza, con el lado cortado hacia arriba, en un molde para muffins engrasado o en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Cubre los bollos con un paño de cocina y déjalos reposar de nuevo durante unos 30 minutos.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Una vez que los bollos hayan levado, hornéalos en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Sácalos del horno y déjalos enfriar un poco antes de servir.
En un bol pequeño, mezcla el azúcar de coco con una pequeña cantidad de canela molida, luego espolvorea esto sobre los bollos calientes antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2922 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.2 g | 87% | |
| Saturated Fat | 50.8 g | 254% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2168 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 533.1 g | 194% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 188.3 g | ||
| Protein | 48.2 g | 96% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 740 mg | 57% | |
| Iron | 23.3 mg | 129% | |
| Potassium | 916 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
