Rollos de canela sin lácteos
Disfruta de la calidez y suavidad de los Rollos de Canela sin lácteos, una versión a base de plantas de una delicia clásica perfecta para desayunar, brunch o postre. Elaborados con una masa suave y esponjosa enriquecida con leche de almendras y aceite de coco, estos rollos se enrollan con un relleno rico de canela y azúcar, creando capas de sabor irresistible. Cubiertos con un glaseado sedoso hecho con azúcar glas y leche de almendras, son totalmente libres de lácteos pero igual de decadentes que las versiones tradicionales. Con ingredientes básicos como harina común, levadura instantánea y canela molida, esta receta es fácil de seguir y hará que tu cocina huela a panadería en poco tiempo. Ya sea que estés siguiendo una dieta sin lácteos o simplemente buscando un delicioso rollo de canela casero, esta receta seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups Harina de trigo común
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 0.25 cups Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal.
- 1 cups Leche de almendra sin azúcar.
- 0.25 cups Aceite de coco
- 2 tablespoons Canela molida
- 0.75 cups Azúcar moreno
- 1 teaspoons Extracto de vainilla
- 3 tablespoons Aceite de coco (para relleno)
- 1 cups Azúcar glas
- 2 tablespoons Leche de almendras (para glaseado)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Mezcla bien.
En una cacerola pequeña, caliente suavemente la leche de almendras y el aceite de coco hasta que el aceite se derrita y la mezcla esté tibia pero no caliente. La temperatura debería estar alrededor de 110°F (43°C).
Agrega la mezcla de leche de almendra tibia a los ingredientes secos junto con el extracto de vainilla. Mezcla para combinar, luego amasa a mano o con una batidora de masa hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente 6-8 minutos.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Para el relleno, mezcla el azúcar moreno y la canela molida en un bol pequeño.
Después de que la masa haya aumentado de volumen, estírala sobre una superficie ligeramente enharinada en forma de un rectángulo de aproximadamente 16x12 pulgadas.
Pincela la superficie de la masa con el aceite de coco derretido (para el relleno), y luego espolvorea uniformemente la mezcla de azúcar y canela sobre la masa.
Comenzando desde un borde largo, enrolla la masa firmemente en un tronco y córtala en 12 piezas iguales.
Coloca los rollos en un molde para hornear engrasado o forrado con papel pergamino, cúbrelos con un paño y déjalos reposar durante otros 30 minutos.
Precalentar el horno a 350°F (175°C).
Hornea los rollos de canela durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Mientras los rollos se están horneando, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas con la leche de almendra hasta que quede suave.
Deje que los rollos se enfríen ligeramente antes de rociar el glaseado por encima.
¡Sirve caliente y disfruta tus rollos de canela sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
3578 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.4 g | 134% | |
| Saturated Fat | 82.2 g | 411% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1392 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 614.6 g | 223% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 274.5 g | ||
| Protein | 48.6 g | 97% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 788 mg | 61% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 843 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
