Rollos de canela Paleo Gifflar
Disfruta de la delicia de estos *Rollos de Canela Paleo Gifflar*, una versión libre de granos y azúcar refinada de la clásica delicia sueca. Elaborados con harina de almendras, harina de coco y almidón de tapioca ricos en nutrientes, estos rollos son suaves, esponjosos y completamente aptos para la dieta paleo. El relleno cálidamente especiado combina canela, azúcar de coco y nueces pacanas picadas, creando un equilibrio perfecto entre dulzura y crujiente. Con tan solo 20 minutos de preparación, estos rollos de canela endulzados naturalmente se elaboran fácilmente, horneados hasta su dorada perfección en menos de 25 minutos. Ideales para el brunch, postre o una merienda a media tarde, estos rollos de canela paleo son tan saludables como satisfactorios. ¡Sírvelos recién salidos del horno con un reconfortante chorrito de leche de almendra para disfrutar al máximo sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 tablespoon harina de coco
- 1/4 cup "harina de tapioca"
- 1/2 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1/4 teaspoon sal marina
- 1/4 cup aceite de coco, derretido
- 2 large huevos
- 1/4 cup miel
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons canela
- 3 tablespoons azúcar de coco
- 1/2 cup nueces pecanas, picadas
- 1/4 cup leche de almendra
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, la harina de tapioca, el bicarbonato de sodio y la sal marina.
En un recipiente aparte, combina el aceite de coco derretido, los huevos, la miel y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que estén completamente mezclados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa. Deja reposar durante 5 minutos para que se espese ligeramente.
Entre dos hojas de papel pergamino, extiende la masa formando un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un bol pequeño, mezcla la canela y el azúcar de coco.
Espolvorea la mezcla de canela y azúcar uniformemente sobre la masa, seguido de los trozos de nueces pecanas picadas.
Cuidadosamente, empezando desde uno de los lados más largos, enrolla la masa firmemente en un tronco.
Con un cuchillo afilado, corta el tronco en 8 rodajas iguales.
Coloca los rollos con el corte hacia abajo en la bandeja de hornear preparada.
Hornea durante 20-22 minutos o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Sácalos del horno y deja que se enfríen durante unos minutos antes de servir.
Opcionalmente, sirve con un chorrito de leche de almendra tibia para darle mayor humedad.
Nutrition Facts
Calories |
2679 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 207.3 g | 266% | |
| Saturated Fat | 63.9 g | 320% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1400 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 184.1 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 38.2 g | 136% | |
| Total Sugars | 100.9 g | ||
| Protein | 62.4 g | 125% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 773 mg | 59% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 549 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
