Rollos de canela Gifflar sin gluten
Disfruta del encantador e irresistible sabor de los Rollos de Canela Gifflar sin gluten, una deliciosa variante de la clásica masa sueca hecha totalmente libre de gluten. Estos suaves y esponjosos bocados presentan una mezcla perfectamente equilibrada de canela cálida, azúcar moreno rico y bondad mantecosa enrollados en delicias de tamaño bocado. Elaborada con harina sin gluten para todo uso y goma xantana, esta receta garantiza una masa tierna y cohesiva para aquellos con sensibilidades al gluten. La suave fermentación de la levadura crea una textura delicadamente aireada, mientras que el relleno rico y aromático hace que cada bocado sea una delicia acogedora. Listos en solo una hora, estos rollos de canela al estilo gifflar son ideales para el desayuno, el brunch o el postre. Sírvelos calientes para vivir la experiencia definitiva de derretirse en la boca, e impresiona a amigos y familiares con una perfección horneada que es tanto sin gluten como llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Goma xantana
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 0.25 cup Azúcar granulada
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Leche (o alternativa no láctea)
- 0.25 cup Mantequilla sin sal
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Azúcar moreno
- 1 tablespoon Canela en polvo.
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal (para el relleno)
Instructions
Calienta la leche hasta que esté tibia (aproximadamente 110°F) y añade la mantequilla sin sal para que se derrita. Deja que se enfríe hasta alcanzar una temperatura tibia.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, goma xantana, levadura instantánea, azúcar granulada y sal.
Añade la mezcla de leche y mantequilla, los huevos y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta obtener una masa suave.
Cubre el bol con film transparente o un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Coloque la masa en una superficie ligeramente enharinada y extiéndala en un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón aparte, mezcla el azúcar moreno y la canela molida para el relleno.
Extiende las 2 cucharadas de mantequilla sin sal sobre la masa extendida, dejando un borde pequeño alrededor de los bordes.
Espolvorea la mezcla de canela y azúcar moreno de manera uniforme sobre la masa untada con mantequilla.
Comenzando desde uno de los lados largos, enrolle firmemente la masa en un rollo. Corte el rollo en 12 piezas iguales.
Coloque los rollos, con el corte hacia arriba, en un molde para hornear engrasado. Cubra y déjelos reposar durante otros 30 minutos.
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Hornea los rollos de canela durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Deje enfriar ligeramente los rollos de canela antes de servir. Disfruta tus rollos de canela gifflar sin gluten tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2299 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.5 g | 84% | |
| Saturated Fat | 35.3 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 516 mg | 172% | |
| Sodium | 1488 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 409.6 g | 149% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 134.3 g | ||
| Protein | 31.7 g | 63% | |
| Vitamin D | 5.5 mcg | 28% | |
| Calcium | 545 mg | 42% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 734 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
