Rollos de canela clásicos sin gluten
Disfruta de la cálida delicia pegajosa de los Clásicos Roles de Canela sin Gluten, ¡un favorito reconfortante para el desayuno hecho accesible para dietas sensibles al gluten! Estos rollos presentan una masa suave y tierna elaborada con harina sin gluten para todo uso y un toque de goma xantana para la estructura perfecta. Rellenos con un rico remolino de azúcar moreno y canela fragante, cada rollo está coronado con un delicioso glaseado de queso crema que se derrite justamente en los espirales tibios. Con un tiempo de preparación de solo 30 minutos y una breve fermentación, esta receta ofrece los sabores acogedores de los roles de canela caseros sin gluten. Perfectos para el brunch, las festividades o cualquier momento en que anheles un dulce, ¡estos rollos son tan irresistibles que ni siquiera extrañarás el gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina para todo uso sin gluten
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 packet Levadura seca activa
- 1 cup Leche
- 6 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.75 cup Azúcar moreno
- 1.5 tablespoons Canela molida
- 1 cup Azúcar glas
- 4 ounces Queso crema
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla para glaseado
- 2 tablespoons Leche para glaseado
Instructions
En un bol grande, combina la harina sin gluten multiusos, goma xántica, polvo de hornear, azúcar y sal. Mezcla bien.
En una cacerola pequeña, calienta la leche hasta alcanzar aproximadamente los 110°F. Vierte la leche tibia en un tazón y espolvorea la levadura por encima. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
Derrita 4 cucharadas de mantequilla sin sal y agréguelas a los ingredientes secos. Batir el huevo y agregar el extracto de vainilla.
Vierte lentamente la mezcla de levadura en la mezcla de harina, revolviendo hasta que comience a formarse una masa. Estará ligeramente pegajosa.
Coloca la masa sobre un trozo de papel pergamino, espolvorea con un poco de harina sin gluten adicional, y extiéndela suavemente en un rectángulo de 15x9 pulgadas.
En un tazón pequeño, combina el azúcar moreno y la canela molida. Derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla y unta sobre la masa extendida. Espolvorea la mezcla de azúcar y canela de manera uniforme sobre la mantequilla.
Enrolle cuidadosamente la masa en un tronco apretado desde el lado largo. Corte el tronco en 12 piezas iguales.
Engrase ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas y coloque los rollos de canela con el corte hacia arriba en el molde. Cubra con un paño de cocina limpio y déjelos reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 30 minutos.
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Una vez que los rollos hayan levado, hornéalos en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y cocidos por completo.
Mientras los rollos se hornean, prepara el glaseado. Bate el queso crema hasta que esté suave, luego agrega gradualmente azúcar glass, extracto de vainilla y leche hasta obtener una consistencia para untar.
Saca los rollos del horno, déjalos enfriar unos minutos y extiende el glaseado de queso crema sobre los rollos calientes antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3365 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.4 g | 165% | |
| Saturated Fat | 70.8 g | 354% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 544 mg | 181% | |
| Sodium | 3186 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 544.1 g | 198% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 255.1 g | ||
| Protein | 33.9 g | 68% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 738 mg | 57% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1013 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
