Rollos de California veganos
Sumérgete en los sabores frescos y vibrantes de los Rollos de California Veganos, ¡una versión a base de plantas del clásico favorito de sushi que es perfecto tanto para principiantes como para entusiastas del sushi! Con delicioso aguacate cremoso, pepino crujiente, zanahoria dulce y tofu tierno, estos rollos están envueltos en arroz de sushi sazonado y envueltos en alga nori para un bocado fresco irresistible. Espolvoreados con semillas de sésamo y servidos junto con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi opcional, ofrecen un equilibrio delicioso de texturas y sabor cargado de umami. Listos en tan solo 40 minutos, esta receta es ideal para un aperitivo satisfactorio, un almuerzo ligero o un elegante platillo de fiesta. ¡Ya sea que tengas antojo de una opción de sushi vegano o estés explorando recetas inspiradas en la cocina japonesa, estos rollos caseros sin duda te impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 4 hojas de nori
- 1 medium, ripe aguacate
- 1 small pepino
- 1 small zanahoria
- 4 ounces tofu
- 2 tablespoons semillas de sésamo
- for serving salsa de soja
- optional, for serving wasabi
- optional, for serving jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre. Cocina durante 18-20 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.
Mientras el arroz se cocina, en un recipiente pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
Una vez que el arroz esté cocido, retíralo del fuego y dóblalo con cuidado en la mezcla de vinagre. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y córtalo en tiras delgadas.
Pela el pepino y la zanahoria. Corta ambos en tiras delgadas del tamaño de un fósforo.
Corta el tofu en tiras del mismo tamaño y reserva.
Coloque una hoja de nori en una esterilla de bambú, con el lado brillante hacia abajo. Humedezca sus manos con agua para evitar que se pegue y extienda una capa delgada y uniforme de arroz sobre 3/4 de la hoja de nori.
Espolvorea unas semillas de sésamo sobre el arroz.
Coloque algunas tiras de aguacate, pepino, zanahoria y tofu sobre el arroz en sentido horizontal, aproximadamente a 1/3 de la parte inferior de la hoja.
Usa la esterilla de bambú para enrollar cuidadosamente el sushi, aplicando una ligera presión para mantener el rollo apretado.
Corta el rollo en trozos pequeños con un cuchillo afilado, limpiando la hoja entre cortes para cortar más fácilmente.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Sirva los Rollos de California Veganos con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
914 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.3 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1615 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 108.6 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 20.7 g | 74% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 525 mg | 40% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 1703 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
